- 1、本文档共28页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
第1页共14页
茶艺师理论知识练习题
一、单项选择题
1.劳动者享有(A)。
A、接受职业技能培训的权利
B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利
C、没有参与职业技能培训的权利
D、不能私自参加职业技能培训
2.擂茶在宋代为(A)之称。
A、茗粥B、米粥C、豆粥D、菜粥
3.泡茶和饮茶是(C)的主要内容。
A、茶道B、茶仪C、茶艺D、茶宴
4.(D)瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如馨”的美誉。
A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇5.下列(A)是中国“五大名泉”之一。
A、无锡惠山泉B、杭州玉泉C、虎丘剑池D、庐山招隐泉6.(A)五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。
A、宋代B、五代C、元代D、明代
7.茶道的基础是(B)。
A、茶俗B、茶艺C、茶道D、茶仪
8.宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为(A)。
A、《大观茶论》B、《品茗要录》C、《茶经》D、《茶谱》
9.在工作中,茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到(C),真诚守信、一丝不苟,树立起值得他人信赖的道德形象。
A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服务
10.分类系统是由安徽农业大学著名茶学家陈椽教授提出(A)。
A、六大茶类B、两大茶类C、七大茶类D、三大茶类
11.茶叶中维生素的种类一般分为(C)。
A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性两类D、亲水性
12.树性喜温暖、湿润,通常气温在(B)之间最适宜生长。
A、10℃—18℃B、18℃—25℃C、25℃—30℃D、30℃—35℃
13.品饮红茶时,最容易体会到(A)所感受到的“恰似灯下,故人万里,归来对影,口不能言,心下快活自省”的绝妙境界。
A、黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒
14.红茶可分为(C)、工夫红茶和红碎茶三类。
A、祁门红茶B、印度红茶C、小种红茶D、进口红茶
15.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌头的两侧前部最易感受(C)。
A、苦味B、涩味C、咸味D、鲜味
16.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的(D)。
A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性
C、高产和优质的特性D、性状和特性
17.以下(C)不属于台湾乌龙的主要代表茶。
A、东方美人B、翠玉C、单丛D、金萱
18.人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,看到了中华民族悠久的历史和灿烂的(C)。
A、文艺B、技艺C、茶文化D、文明
第2页共14页
19.乌龙茶制作的关键工序是(C)。
A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵
20.陆羽泉水清味甘,陆羽以自凿泉水,烹自种之茶。在唐代被誉为(D)。
A、天下第一泉B、天下第二泉C、天下第三泉D、天下第四泉21.绿茶的发酵度为0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色(C),茶汤绿黄。
A、黄绿B、绿黄C、翠绿D、墨绿
22.世界上第一部(D)的作者是陆羽。
A、药书B、农书C、兵书D、茶书
23.凡是含有较多(A)的水,称为硬水。
A、Ca2+、Mg2+B、Fe2+、Fe3+
C、Cu2+、Al3+D、Cl-、SO42-
24.明清时期,(B)撰写了《茶谱》,对清饮有独到见解。
A、顾元庆B、朱权C、朱元璋D、钱椿年
25.乾隆御赐第一泉是(C)。
A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉
26.民俗茶艺文化特色主要表现
您可能关注的文档
- 全国职业大赛(中职)ZZ032建筑信息模型建模赛题第2套.docx
- (全国职业技能比赛:高职)GZ020生产单元数字化改造(师生同赛)赛题第3套.docx
- (高职)GZ060小学教育活动设计与实施赛项规程(学生赛)(6月16日更新).docx
- (全国职业技能比赛:高职)GZ020生产单元数字化改造(师生同赛)赛题第2套.docx
- 89职业院校技能大赛高职组《云计算》赛项样卷(001).docx
- (全国职业技能比赛:高职)GZ041检验检疫技术赛项赛题第4套(理论).docx
- 48职业院校技能大赛中职组《职业英语技能》赛项“讲好中国故事”环节正式赛题(001).docx
- 47职业院校技能大赛中职组《电子商务数据分析》赛项竞赛规程(001).docx
- (全国职业技能比赛:高职)GZ041检验检疫技术赛项赛题第5套(理论).docx
- (全国职业技能比赛:高职)GZ041检验检疫技术赛项赛题第2套(理论).docx
- 浙江省临海市白云高级中学2025届高三历史3月月考试题.doc
- 云南拾谷县第一中学2024_2025学年高二物理上学期10月月考试题.doc
- 2025版高考生物总复习第13讲基因的分离定律教案苏教版.doc
- 湖北省黄石实验高中2024_2025学年高一历史下学期期末考试模拟卷.doc
- 通史版2025版高考历史大一轮复习专题七近代化的曲折发展__中日甲午战争至五四运动前4第4讲从维新思想到新文化运动课后达标检测含解析新人教版.doc
- 2024年高考数学考试大纲解读专题04导数及其应用含解析文.doc
- 河南省许汝平九校联盟2024_2025学年高一语文上学期期末考试试题扫描版无答案.doc
- 江西省吉安市吉水县第二中学2024_2025学年高一历史上学期第二次月考试题.doc
- 北京市平谷区2025届高三政治一模考试试题含解析.doc
- 2025届中考物理第四讲物态变化专项复习测试无答案新人教版.docx
文档评论(0)