2024年高级咖啡师技能认证考试复习题库（高频500题）.docx

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2024年高级咖啡师技能认证考试复习题库（高频500题）

一、单选题

1.舌双侧后部对()最敏感。

A、酸味

B、甜味

C、咸味

D、苦味

答案：A

2.以下选项中,()不属于心理点单法。

A、依据本店特色,介绍饮品

B、依据顾客相貌特色,判断心理,介绍饮品

C、依照女士心理特色,介绍饮品

D、按顾客的特色介绍饮品

答案：A

3.下列不属于虹吸壶组成部分的是()。

A、过滤铁

B、酒精灯

C、滤布

D、滤杯

答案：D

4.仪态指的是()。

A、人内行为中的姿势微风采

B、人的相貌

C、人的教育程度

D、人的仪容仪表

答案：A

5.舌头能够感觉到的四种基本滋味是(