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酒店员工培训工作总结范文（精选5篇）

酒店员工培训篇1

为进一步提高员工熟知酒店知识，全面强化员工酒店行业意识，

努力打造学习发展型企业，酒店行政人事部于12月份对全店员工进行

了系统培训，现将本次培训工作总结如下：

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牵头组织，针对酒店所有入职员工进行统一

的公共课培训。课程有酒店行业基础知识、礼貌礼仪、仪容仪表、工

作态度等相关方面的规范化培训。此培训旨在加强酒店各部门员工层

的交流和沟通，在加强酒店公共课知识的同时，给大家提供一个放松

心情，交流思想和增进了解的平台。

2、加强对员工开业前期礼貌礼仪、仪容仪表等内容的宣贯及培训，

培养员工的酒店服务意识和主人翁精神，熟知酒店各项，统一培训结

束后，将由各部门自行组织具体的岗位技能培训。各部门须将下一个

月部门培训计划于本月25日前发至行政人事培训部备案。

3、本次培训结束，对全体员工进行考核试卷测验，并让各部门受

训人员代表填写培训评估表，及时有效地了解员工培训真正需求，为

下次员工入职和转正考核培训工作有了明确的目标方向。

二、不足与努力的方向

1、我酒店虽为四星级酒店，但员工受教育程度普遍不高。在培训

过程中具有一定的艰巨性，须反复宣贯，耐心说服教育，方能取得一

定培训效果。在今后的培训工作中要强化培训技能，增加新内容、新

亮点及互动环节，增添课程的趣味性。培训将是行政人事部的主抓方

向。

2、各部门培训工作需要及时跟进。除培训部酒店公共课培训外，

各部门要切实加强本部门员工的岗位实操技能的培训，只有配合好行

政人事部组织开展的培训和开展好本部门培训，才能在岗位服务过程

中做得更加完美。培训部会根据各部门上交的培训计划去跟进各部门

的培训和开展本部计划内的各种培训。

3、坚持质检和培训工作的有机结合。做到从质检中来到培训中去，

通过培训再到质检中的考验。(通过质检巡查和分析各一线部门的宾客

意见表来确定)进行专题培训。使在质检中发现的问题通过培训来教育

员工。使员工随时注意服务细节，保证酒店的服务质量，不仅要做到

敬业，还要做到专业。

4、加强培训现场管理。这次由行政人事部组织的培训分两批进行，

由于人多，场地不大，加上没有话筒音响设备，后座的部分员工听不

清等问题，今后要解决场地、设备带来的一系列问题，切实地让更多

员工学习更多知识内容。

5、培训意识有待提高。本次培训是以酒店行政人事部发文到各部

门的通知，但是目前有些部门对本部门员工培训监督力度不够，致使

员工工作散漫，到场培训不及时或借故不来培训，所以各部门要强化

培训意识，配合协助好行政人事部开展的工作，树立良好的职业道德

意识。今后将建立培训监督机制，以提高员工对培训的重视程度，积

极性与参与性。

酒店员工培训工作总结范文篇2

1、对新招聘到酒店的新员工进行统一的礼节、礼貌、仪容、仪表、

站姿、走姿、坐姿的规范化培训。

2、宣贯员工手册，培养员工的酒店服务意识和主人翁精神，统一

培训结束后，分到各部门，又按各部门具体分工进行下列在岗培训：

①前台销售部：主要培训如何做好客史档案、vip档案，熟悉牢记

元阳本地区旅游风景概况，景点介绍。总服务台的操作程序：接听电

话程序、接待程序、退房程序、问询服务、英语培训，使员工能用普

通话及简单英语口语接受宾客问询等。

②客房部：主要培训进房敲门程序、清扫客房卫生程序、查房程

序、开夜床服务程序、vip个性化服务程序等等。

③保安部：主要培训、队列、步法、停车手势、升旗仪式、“五

防”知识、安全技能、应急事故处理预案等等。

④工程部：主要通过跟随厂家安装技术人员，全程熟知酒店各部

门设施、设备的安装使用和简单修复，重大疑难问题则通知厂家技术

人员到酒店或送回厂家修复。做好日常水、电、厨具、电梯等相关工

程设备的维护保养和巡检，并积极响应县、州安监部门组织的各类专

业对口培训，坚持持证上岗。

⑤餐饮部、娱乐部：主要培训预订、开酒水单、托盘、摆台、折

餐巾花等基础培训。

通过加强对全酒店各部门的业务技能专业对口的培训教育和从业

人员的在岗培训，使其能更好地服务于广大宾客。

一年以来，在培训工作中常遇到的存在问题