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营养指导员题库

1.单选题：

*中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物是什么？

A、畜禽肉

B、鱼虾类

C、奶类

D、蛋类

E、贝类

*中国居民膳食指南推荐食用油量是多少？

A.20-25g

B.25-30g

C.25-35g

D.25-50g

*下列哪项不是判断超重和肥胖的指标？

A、BMI

B、腰围

C、臀围

D、血压

*缺乏可影响性成熟的营养素是什么？

A、维生素C

B、维生素D

C、锌

D、铁

2.多选题：

*下列哪些食物属于高蛋白食物？

A、鸡蛋

B、豆腐

C、猪肉

D、馒头

E、大白菜

*下列哪些因素会影响人的食欲？

A、温度

B、颜色

C、口感

D、气味

E、饮食习惯

*合理营养的基本要求包括哪些方面？

A、膳食平衡

B、摄入量与消耗量平衡

C、多样化的膳食结构

D、科学的烹调方法

E、食物应易于消化吸收

1.中国居民平衡膳食宝塔中，建议每天吃多少克水果？（C）

A、100-200克

B、200-300克

C、300-400克

D、400-500克

2.中国居民膳食指南建议每天吃多少克蔬菜？（B）

A、100-200克

B、200-300克

C、300-400克

D、400-500克

3.下列哪种食物富含膳食纤维？（A）

A、全麦面包

B、白面包

C、白米饭

D、面条

4.以下哪种食物不含碳水化合物？（D）

A、马铃薯

B、大米

C、玉米

D、鱼肉

5.中国居民膳食指南建议每天喝多少牛奶？（C）

A、250毫升

B、500毫升

C、1升

D、1.5升

6.下列哪种食物富含维生素C？（A）

A、柑橘类水果

B、菠菜

C、红肉

D、鱼类

7.中国居民膳食指南建议每天吃多少克豆类食品？（B）

A、15-25克

B、25-35克

C、35-45克

D、45-55克

8.下列哪种食物富含铁元素？（C）

A、牛肉

B、鸡肉

C、菠菜

D、鱼类

9.中国居民膳食指南建议每天吃多少克谷类食品？（A）

A、150-250克

B、250-350克

C、350-450克

D、450-550克。

1.以下哪种食物富含蛋白质？（A）

A、鸡蛋

B、豆腐

C、猪肉

D、馒头

E、大白菜

2.以下哪种食物富含维生素A？（B）

A、鸡蛋

B、肝脏

C、牛奶

D、鱼肉

E、绿叶蔬菜

3.以下哪种食物富含钙？（C）

A、鸡肉

B、牛肉

C、牛奶

D、鱼肉

E、绿叶蔬菜

4.以下哪种食物富含铁？（D）

A、鸡肉

B、牛肉

C、鱼肉

D、菠菜

E、豆腐

5.母乳喂养的优点不包括？（B）

A、不易引起过敏

B、增加成年慢性病

C、增进感情

D、经济方便

E、最佳的天然食物

6.关于乳母营养，以下陈述不科学的是？（A）

A、食物种类齐全，品种多样

B、多食含钙丰富的食物

C、多喝汤汁，利于下奶

D、为了保证婴儿的充足奶水，乳母应多吃肉类的食物。

7.能量的单位可用千卡（kcal）或焦耳（J）表示，两种能量单位的换算方法如下:1kcal等于？（C）

A、0.239kJB、239kJC、4.184kJD、4.184MJE、1000J

8.国际和我国通用的能量单位是？（C）

A、calB、kcalC、JD、kJE、MJ

9.成人脂肪摄入量应占总能量的？（D）

A、10%-15%B、20%-30%C、35%-45%D、20%-30%E、5%-10%

10.关于营养指导员的任务，以下说法不正确的是？（E）

A、为客户提供营养咨询和指导服务。

B、为客户提供合理的饮食建议和计划。

C、为客户提供营养知识和健康生活的宣传和培训。

D、为客户提供身体检查和健康评估服务。