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食品营养与卫生食物中毒及预防食源性疾病课件
食品营养与卫生概述食物中毒的种类与原因食源性疾病的预防与控制食品安全法律法规与标准食品营养与卫生案例分析
食品营养与卫生概述01
食品中的营养素是人体正常生理功能和生命活动所必需的,缺乏或不足会导致各种疾病和健康问题。维持生命活动促进生长发育预防慢性病合理的营养摄入能够促进儿童的生长发育和成年人的身体健康,提高身体素质和免疫力。科学合理的膳食结构可以降低患慢性疾病的风险,如心血管疾病、糖尿病和某些癌症等。030201食品营养的重要性
食品生产和处理过程中要保持清洁,防止食品受到污染。清洁在食品加工过程中要采取措施,防止不同食品之间的交叉污染。防止交叉
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