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物业公司厨房管理制度
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CONTENTS
厨房管理规定
厨房工作人员职责
厨房设备与设施管理
厨房环境卫生管理
厨房安全管理
厨房管理规定
根据厨房需求,定期进行食材采购,确保食材新鲜、无污染。
食材采购
对采购的食材进行验收,确保符合食品安全标准,无过期、变质现象。
验收标准
将食材分类储存,避免交叉污染,同时做好防潮、防虫措施。
分类储存
定期对食材进行检查,确保无过期、变质现象,及时处理不合格食材。
定期检查
食材加工过程中保持卫生,避免交叉污染,确保食品安全。
每次使用后对刀具、砧板进行清洗消毒,确保无菌状态。
刀具、砧板消毒
加工卫生
留样制度
对每餐菜品进
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