茶艺师（高级）判断题大全.pdf

茶艺师（高级）判断题大全(一)

(考试时间90分钟,总分100分)

题号一总分

得分

仔细检查试卷和答题纸，有问题立即举手询问，在开考前报告监考老师。

答题须在专用的“答题卡”上进行，在试题卷和草稿纸上答题无效。

凡违反上述规定，影响评卷结果或造成无法评卷，后果由考生自负

得分评卷人

一一、、判判断断题题（（共共40题题，，每每题题2.5分分，，共共计计100分分））

（（））1、君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色象牙，鱼叶金黄。

【【答答案案】】错误

（（））2、南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，边

饮茶边聊天，生活气息浓厚。

【【答答案案】】正确

（（））3、茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。

【【答答案案】】正确

（（））4、品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口

回甘、身心舒畅的妙趣。

【【答答案案】】正确

（（））5、雕塑瓷人称神奇珍品，薄胎瓷是我国传统工艺美术品。

【【答答案案】】错误

（（））6、自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。

【【答答案案】】错误

（（））7、贫血患者要少饮茶，果是缺铁性贫血，最好不饮茶。

【【答答案案】】正确

（（））8、茶艺馆提供的茶点和茶品，须根据各个季节的四季节特点而有所改变。

【【答答案案】】正确

（（））9、茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。

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【【答答案案】】正确

（（））10、茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌消

极被动。

【【答答案案】】正确

（（））11、从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。

【【答答案案】】错误

（（））12、热爱专业是职业守则的首要一条。

【【答答案案】】正确

（（））13、新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。

【【答答案案】】错误

（（））14、中药学的理论，还应注意食物的配伍问题。食物的配伍分协同与颉颃两方面，茶艺师应有

所了解。

【【答答案案】】正确

（（））15、安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。

【【答答案案】】错误

（（））16、趵突泉得名“天下第一泉”，相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。

【【答答案案】】正确

（（））17、茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。

【【答答案案】】正确

（（））18、泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。

【【答答案案】】正确

（（））19、冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。

【【答答案案】】错误

（（））20、花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。

【【答答案案】】正确

（（））21、安溪茶艺中的“观音出海”、“点水留香”在民间又称之为“关公巡城”、“韩信点

兵”。

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【【答答案案】】正确

（（））22、在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。

【【答答案案】】正确

（（））23、马来西亚人禁忌蓝色，在茶具使用中要注意颜色选择。

【【答答案案】】错误

（（））24、运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之

间的段位。

【【答答案案】】正确

（（））25、在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商

品的兴趣。