高级评茶员练习复习试题含答案.doc

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高级评茶员练习复习试题含答案

1.不是茶叶文字标准的内容：()

A、类型

B、名称

C、发布和实施日期

D、制作日期

【正确答案】：D

2.窨制茉莉花茶的茶叶原料一般选用()

A、炒青茶

B、眉茶

C、烘青茶坯

D、蒸青茶

【正确答案】：C

3.烘青绿茶的干燥，采用手拉式烘干机，毛火进口温度是：()

A、100℃~110℃

B、110℃~120℃

C、120℃~130℃

D、130℃~140℃

【正确答案】：B

4.乌龙茶加工工艺炒青工序的作用是()

A、固定做青香味

B、提高滋味醇厚度

C、提高