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高级评茶员练习复习测试卷.doc

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    高级评茶员练习复习测试卷

    1.审评过程中最合适闻香的叶底温度是：()

    A、55℃

    B、45℃

    C、65℃

    D、60℃

    【正确答案】：A

    2.加工白茶的原料一般采自()品种茶树的鲜叶。

    A、少毫

    B、多毫

    C、无毫

    D、金毫

    【正确答案】：B

    3.据安溪县茶科所分析铁观音鲜叶化学成分含量为：茶多酚总量21.14%，氨基酸()%，酚氨

    A、2.02

    B、2.12

    C、2.22

    D、2.32

    【正确答案】：B

    4.产于中国湖北省的黑茶是()。

    A、边茶

    B、老青茶

    C、青茶

    D、普洱茶

    【正确答案】

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