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本发明提供了一种高稳定性和抗氧化性的复合精油抑菌剂及其应用,属于食品级乳液技术领域。本发明采用超声波技术制备水包油型精油乳液,通过柠檬精油和生姜精油复配包埋的形式可以明显改善单一精油乳液的稳定性,同时两种精油复配在提高乳液DPPH自由基清除能力方面具有显著协同作用。另外,本发明还提供了上述方法制备的复配精油乳液在食品涂膜保鲜中的抑菌和防止鲜切果蔬白化等方面的应用。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117461788A
(43)申请公布日2024.01.30
(21)申请号202311314548.9
(22)申请日2023.10.11
(71)申请人华中农业大学
地址430070
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