细胞中的糖类和脂质课件.ppt

第二章：细胞中的分子第四节：细胞中的糖类和脂质

白糖红糖冰糖它们都是甜的是不是所有的糖类都是甜的？不是有些糖类是没有甜味的比方说纤维素，淀粉等。

1、糖类由哪些元素构成？2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？4、糖类的主要功能是什么？读书思考

1.元素组成：2.种类：3.功能：C、H、O单糖、二糖、多糖〔是否能水解〕生命活动的主要能源一、细胞中的糖类H:O=2:1(碳水化合物)

情景再现如果不吃饭，到了最后一节课，我们的身体会有什么感觉？

头昏目眩、四肢无力、思维迟钝……

讨论人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗?输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料〞，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。

糖类的分类及功能1、单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类2、二糖〔C12H22O11〕：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。3、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。

〔一〕单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要的能源物质细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类不能被水解的糖类

(二〕二糖:麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能水解成单糖被细胞吸收提供能量由两分子单糖脱水缩合而成

葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖几种二糖的组成示意图

HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖单糖能被直接吸收，故二糖需要水解成单糖才能被吸收。

淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物体内储能物质植物细胞壁主要成分储存能量调节血糖储存能量〔三〕多糖：由多个单糖脱水缩合而成糖原

根本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素植物通过光合作用产生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收纤维素：在人体和动物体内很难被消化，不溶于水，细胞壁主要成分，不储存能量

脱水缩合脱水缩合水解水解糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？

糖原糖类单糖五碳糖核糖〔C5H10O5〕脱氧核糖〔C5H10O4〕六碳糖葡萄糖〔C6H12O6〕果糖〔C6H12O6〕〔植〕、半乳糖〔动〕二糖植物细胞动物细胞蔗糖〔C12H22O11〕麦芽糖〔C12H22O11〕乳糖多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的大麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁的根本组成成分〔储存在肝脏中〕〔储存在肌肉中〕动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质课堂总结

植物细胞动物细胞将以下糖填入以下集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖淀粉、纤维素、糖元葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖元

一、选择题1．以下糖中具有复原性的是 A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖B．淀粉 C．糖元D．麦芽糖3．以下属于植物二糖的是A．蔗糖纤维素 B．麦芽糖葡萄糖C．淀粉纤维素 D．蔗糖麦芽糖

4．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖5．啤酒的成分中主要含有的糖类是 A．蔗糖 B．淀粉C．麦芽糖D．纤维素6．以下有关多糖的表达中哪一项为哪一项不可能的 A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大

二、细胞中的脂质1.组成脂质的化学元素有哪些？2.脂质有哪些常见种类？3.各种脂质主要分布在生物的哪些部位？4.各种脂质分别有哪