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2024年岗位知识竞赛-乳品及乳品生产相关知识历年高频考点试卷专家荟萃含答案
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第1卷
一.参考题库(共25题)
1.SSOP是控制一般工序的。()
2.紫外线灯的灭菌效率与其()、()的乘积成正比。
3.上灌注管位置不正确会引起什么样的后果?
4.食品包括以治疗为目的药品。()
5.厂址不应选在易受污染的河流()。
6.进入生产车间必须对()、()进行消毒,通过()、()进行。
7.灭菌温度传感器安装在()。
A、清洗泵回流管
B、顶灌回流管
C、A机产品回流管
D、B机回流管
8.牛奶滋味是指食品的
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