酒店传菜规章制度.docx

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酒店传菜规章制度

1、上菜期间不许任意靠墙、打闹、谈天、空岗、窜岗。

2、上菜时不许偷吃菜品，不许在楼上逗留和服务员打闹。在规定时间吃员工餐。

3、撤桌时不许偷吃客人剩餐更不能喝所剩酒水。能回收的菜品不许糜费。

4、上班时间不能任意接打私人电话，不许在工作岗位吸烟。

5、上班没有经领导同意，不许任意回寝。

6、下班时间不许在饭店逗留太久。

7、保持工作服干净，脏了实时清洗。上岗前换好工作服。

8、值班人员在下班之前要处理好所需要完成的工作，如倒垃圾、对讲机充电、餐盆里的餐具等。

9、不许私藏传送的物品，否那么您除了照价埋单外，还将视情节轻重予以惩罚，情节特别严峻的将做辞退处理。

10、传送完物品后，马上回到工作岗位。不可在其他区域因无关工作的事而逗留。非常状况需请示上级。

11、在菜品传送中，留意您的礼节礼貌，遇到客人和上司都要问好。

12、在传送物品前，看清房号、出品名称、出品质量。如因送错房间对公司造成利益损害的，将照价赔偿。

13、请以积极的心态去面对传菜工作，对待每份出品都要积极传送。不能在有物品传送时推三推四，延缓传送时间，减低工作效率。

14、不能在工作时间做与工作无关的事情，如玩手机、玩电脑等。

15、如要休息需提前半天告知领班，不可任意上下班。

16、与同事亲睦相处，不可在工作区域内发生吵架或打架等恶劣行为，重者辞退。

17、关于迟到：迟到非常钟内扣除工资5元，半小时内扣除休息0.5天，一小时内扣除休息1天，两小时内扣除休息1.5天，两小时以上按旷工半天计，扣除休息2天，旷工一天，旷1罚3，扣除休息4天。当月累计旷工三天，辞退处理，无工资。

18、传菜部员工如早晚菜品上剩最末一桌，留一位员工出菜品，别的员工要到前台援助服务员布置餐桌。

19、每位员工需要留意各人卫生，头发、指甲、工作服、鞋子一类清理洁净。

20、中午十一点半每位员工需要站到自己岗位上，下午五点半需要站到自己岗位上，把预备工作全部完成，预备迎接客人。