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2024年岗位知识竞赛-全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)历年高频考点试卷专家荟萃含答案
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第1卷
一.参考题库(共25题)
1.餐巾花按折叠的外观造型可分为植物造型类、()、实物造型类三大类。
2.领班查房的意义是什么?
3.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)的要求,五星级饭店运营质量项目的最低得分率为85%。
4.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)要求,宾客就餐离开餐桌后,服务员应在()分钟内完成清桌,并做到重新摆台。
5.决定
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