食品安全培训考试试题及答案(精选5篇) .pdf

食品安全培训考试试题及答案（精选5篇）地(C)报告。

A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、

食品安全培训考试试题及答案1县级食品药品监督管理部门

1、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳7、国家建立食品安全信息统一公布制度，由(B)统一公布。

罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会D、国务

A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、院新闻办公室

先承担刑事法律责任8、《食品添加剂生产监督管理规定》自(C)起施行。

2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督A、2009年12月1日B.2010年3月10日C.2010年6月1日

管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向(C)。9、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照(A)的规定给

A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告C、卫生行政部门通报D、上级予处罚。

行政主管部门报告A、《中华人民共和国广告法》B、《中华人民共和国食品安全法》

3、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故C、《中华人民共和国消费者权益保护法》D、《中华人民共和国产品质量法》

责任调查。10、食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得(A)。

A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会D、国A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、食品卫生许可

务院卫生行政部门食品安全培训考试试题及答案21、食品添加剂应当在技术上确有必要且

4、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C)。经过(C)证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环境无害A、感官评估B、营养评估C、风险评估D、微生物检验

5、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的2、食品生产环节的监管由(B)负责。

生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在(C)。A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门

A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用3、食品流通环节的监管由(A)负责。

C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督

使用管理部门

6、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生4、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是(D)

A.农业行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管部门D、国务院工商行政管理部门

理部门4、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(