绍兴市越城区海庆小吃店建设项目环境影响登记表.docVIP

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绍兴市越城区海庆小吃店建设项目

环境影响登记表

（简本）

编制日期：二○一四年十一月

目录

TOC\o1-1\h\z1、建设项目基本情况 1

2、生产工艺流程及污染源强分析 3

3、环境影响分析 6

4、项目拟采取的污染防治措施 8

5、总量控制及环保审批原则符合性分析 10

6、总结论 13

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1、建设项目基本情况

1.1工程内容及规模

⑴工程内容与规模

项目名称：绍兴市越城区海庆小吃店建设项目。

项目性质：新建，实施小吃服务。

项目总投资：总投资100万元。

建设地点：绍兴市越城区海庆小吃店建设项目租赁绍兴市解放南路777号金帝银泰城四楼4F055号商铺85.0平方米。项目租赁商业用房位于四楼东南侧，四周均

表1-1项目主要环境保护目标

序号

保护目标

方位

与银泰边界最近距离（m）

与本项目最近距离（m）

规模

敏感性描述

保护级别

1

水沟营社区

N

15

115

约260户

一般

环境空气：二级

声环境：2类

2

望花小区

E

50

100

/

一般

3

河流

SW

60

240

/

一般

地表水：Ⅲ类

⑵平面布置

项目位于银泰城四楼的东南侧，出入口位于南侧，进门设有服务台、操作台等，厨房位于西侧，东侧为就餐大厅，设有4个四人桌，1个二人桌，2个三人桌，1个六人桌，一次最多可同时容纳就餐人数为30个。

⑶工作人员：本项目共需员工8人，营业时间10：00-22：00，年营业时间365天。

⑷厨房设备

表1-1项目厨房设备一览表

序号

名称

台数

1

厨房

油炸炉

2台

2

烤箱

1台

3

操作台区

烧烤机

1台

灶头数为3个，属于中型规模。

⑸空调设备：项目制冷热采用金帝银泰城的中央空调。

⑹燃料：采用电加热。

⑺给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制，厨房废水经隔油池、粪便污水经化粪池处理后与其他生活废水一起汇集经金帝银泰城的排水系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市政雨水管网。

1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题

本项目租赁绍兴市解放南路777号金帝银泰城四楼4F055号商铺85.0平方米，因此不存在与本项目有关的原

2、生产工艺流程及污染源强分析

2.1项目生产工艺

生产工艺

噪声噪声废气、噪声

噪声

噪声

废气、噪声

半成品油炸炉、烤箱等操作就餐碗盘、筷碟洗涤

电残渣外运废水

电

残渣外运

废水

图2-1本项目工艺流程图

2.2营运期污染源强分析

2.2.1废水

该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。

⑴生活污水排放量按用水量的85%统计；

⑵餐饮废水：项目为提供小吃服务，每座位每餐产生的餐饮用水量按25L/d计，项目最大客流量一天以三次计，则30*3人次/天，则产生餐饮废水1.91t/d(698.06t/a)

⑶员工生活废水：项目需员工8人，生活用水量按75L/d（以一餐计），每年按365日计。则员工产生生活污水0.51t/a(186.15t/a)

综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-1。

表2-1项目的废水产生情况

序号

用水对象

定额

（L/人·d）

人数

排污

系数

废水量

t/d

t/a

1

餐饮

25

30*3

0.85

1.91

698.06

2

员工

75

8

0.51

186.15

3

合计

/

/

=SUM(ABOVE)2.42

=SUM(ABOVE)884.21

项目最大日废水量取整为3.0t/d，即885t/a。项目餐饮污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODcr500mg/L、NH3-N35mg/L，则CODcr、NH3-N量分别为0.44t/a、0.031t/a。

2.

项目经营中餐、晚餐，产生废气主要为油烟废气。据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为3.5kg/1餐·100人，烹饪挥发损失量约为2.84%，项目设有3个灶头，为中型规模，安装的油烟净化器最低去除率为75%，油烟产生和排放情况见表2-2。

表2-2项目营运期油烟产生及排放情况表

序号

位置

就餐人次

油烟产生量

(kg/a)

去除率

油烟排放量

(kg/a)

顾客

员工

1

就餐大厅

30*3

8

35.56

75%

8.89

项目操作时间6个小时，项目应安装风量6000m3/h以上的风机，则油烟经过净化处理后排放浓度为0.68mg/m3

2.

本项目噪声主要来自厨房烹饪、油烟净化装置、风机、洗碗盘、