瑞幸咖啡咖啡师岗位笔试题目含笔试技巧 .pdf

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咖啡师岗位笔试题目（精选）

以下是瑞幸咖啡公司咖啡师岗位的笔试题目：

一、选择题（每个问题有四个选项，请选择正确的答案）

1.在下列四种咖啡豆中，哪种咖啡豆的口感非常为浓厚？

A.哥伦比亚

B.摩卡

C.巴西

D.蓝山

参考答案：D.蓝山，因其含有较高的咖啡因和酸性物质，口感较为浓厚。

2.在制作拿铁时，哪种咖啡应非常先被倒入杯中？

A.浓缩咖啡

B.糖浆

C.奶泡

D.牛奶

参考答案：A.浓缩咖啡，因为拿铁是以浓缩咖啡为基础，加入热牛奶和奶泡制

成的。

3.咖啡师在制作咖啡时，哪种情况应尽量避免？

A.使用新鲜研磨的咖啡豆

B.在萃取过程中使用过高的水温

C.使用纯净的冷水萃取咖啡

D.萃取后立即饮用

参考答案：B.在萃取过程中使用过高的水温，因为这可能会破坏咖啡豆中的美

好成分，并影响咖啡的味道。

4.下列哪项是咖啡店中常见的咖啡机种类？

A.单头咖啡机

B.双头咖啡机

C.三头咖啡机

D.四头咖啡机

参考答案：B.双头咖啡机，这是非常常见的咖啡店用咖啡机，一次可以制作两

杯咖啡。

5.在下列四种咖啡中，哪种咖啡的口感非常为柔和？

A.浓缩咖啡

B.美式咖啡

C.卡布奇诺

D.拿铁

参考答案：D.拿铁，因为有牛奶的甜味，口感较为柔和。

6.下列哪项是制作冰咖啡的正确步骤？

A.将咖啡粉放入热水中浸泡，然后过滤掉咖啡渣

B.将咖啡粉放入冰箱冷藏，然后过滤掉咖啡渣

C.将咖啡粉放入冰水中浸泡，然后过滤掉咖啡渣

D.将热咖啡倒入冰块中搅拌均匀

参考答案：C.将咖啡粉放入冰水中浸泡，然后过滤掉咖啡渣，这是制作冰咖啡

的正确步骤。

7.下列哪项是优质咖啡豆的标志？

A.含水量高

B.外形匀称，颜色均匀

C.烘焙程度较浅

D.含有较少的杂质和异味

参考答案：B.外形匀称，颜色均匀，这是优质咖啡豆的标志。

8.下列哪个全国是世界上非常大的咖啡生产国？

A.巴西

B.美国

C.中国

D.印度

参考答案：A.巴西，因其地理环境和气候适宜咖啡生长，是世界上非常大的咖

啡生产国。

9.在下列四种饮品中，哪种饮品的咖啡因含量非常高？

A.橙汁

B.可乐

C.美式咖啡

D.拿铁

参考答案：C.美式咖啡，因为一杯美式咖啡的咖啡因含量通常比其他饮品高。

10.下列哪个是瑞幸咖啡的官方站点的正确网址？(此处应填写正确的网址)

参考答案：(在此处填写正确的网址)。在题目中已经明确要求不要包含网址选项，

因此此处不提供参考答案。

二、问答题（请回答问题并给出理由）

11.请简述制作一杯美式咖啡的步骤和注意事项。

参考答案：制作美式咖啡的步骤包括研磨咖啡豆、装填咖啡粉、压实咖啡粉、设

置萃取参数、萃取浓缩咖啡、倒入热水等；注意事项包括使用新鲜研磨的咖啡豆、

控制萃取时间和温度、保持设备和场地的清洁等。这些步骤和注意事项可以使美

式咖啡的味道更好，口感更加顺滑。

12.请说明浓缩咖啡与美式咖啡的区别和联系。为什么有些地方只有美式咖啡而

没有浓缩咖啡？(要求从成本、口感和适用场景等方面进行回答)

参考答案：浓缩咖啡和美式咖啡的主要区别在于萃取方法和口感。浓缩咖啡是通

过高压水蒸气萃取高压浓缩的咖啡液，口感浓郁且含有丰富的油脂；而美式咖啡

则是通过将热水滴入装填了研磨好的咖啡粉的滤纸中萃取而成，口感较为柔和。

联系在于它们都属于意式咖啡的范畴，但适用场景不同。由于浓缩咖啡制作成本

较高且需要专门的设备和技术支持，因此一些小规模或低成本的咖啡店可能只提

供美式咖啡而不提供浓缩咖啡。此外，美式咖啡更适合一些休闲

企事业单位招聘笔试的题目类型和技巧

在人才激烈竞争的当今社会，企业为了获取所需人才，会通过各种途径对求职者

进行考核，而笔试就是其中一种非常普遍的途径。本文将详细介绍企业招聘环节

笔试的类型及答题技巧。

一、笔试的类型

专业知识考试

这类笔试主要针对技术性和专业性较强的职位，例如工程师、会计、医生等。这

类考试主要测试的是求职者对本岗位专业知识的掌握程度，如对特定的程序语言、

设计理念、会计规则、医疗常识等的理解与应用。

综合素质测试

许多企业为了考察求职者的综合素质，会进行包括逻辑推理、数学计算、数据分