保健食品经营知识样题-答案 .pdf

保健食品经营管理基础知识样题(一

一、填空题

1、保健食品系指表明具有(特定保健功能的食品。即适宜于(特定人群食用,具

有(调节机体功能,不以(治疗疾病为目的的食品。

2、除取得(产品注册证的保健食品外,其他食品不得

声称保健功能或者以保健食品名义进行宣传、销售。

3、保健食品经营企业必须向经营场所所在县以上(行政审批部门提出申请,取

得(保健食品备案卫生许可证后方可开展经营活动。

4、保健食品经营场所和仓库应根据产品需要,配置检测和调节(温、湿度的设

施设备,并能满足有关产品的陈列和储存要求,应配备(防尘、防潮、防污染和(防

虫、防鼠、防霉变及避光等设施设备。

二、选择题

1、沈阳保健食品经营企业备案对“南六”地区采取(B的原则。

A、只进不出

B、只出不进

C、审核批准

D、不予审批

2、下列符合国产保健食品的批准文号的为(C

A、卫食健字(年份第(顺序号

B、卫食健进字(年份第(顺序号

C、国食健字G+4位年代号+4位顺序号

D、国食健字J+4位年代号+4位顺序号

3、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生(

ABC危害。

A、急性

B、亚急性

C、慢性

D、不良

三、判断题

1、申请变更企业名称或法定代表人(企业负责人的事项需进行现场核查。(X

2、变更经营地址和换发备案批件的按照新开办标准申请批准。(√

3、企业在对从业人员进行相关法律、法规和卫生知识培训后即可上岗。(√

四、问答题

1、保健食品经营企业应如何选址?

选址必须远离污染源,距离暴露垃圾堆(场、坑式厕所、粪池25米以上,周边环

境整洁。

2、企业应分别索取并保存保健食品经营产品的证明文件有哪些?

保健食品批准证明文件复印件、产品有效期内检验报告书复印件;生产企业

《营业执照》、《卫生许可证》复印件;从经营企业购进的,还应索取经营企业《营

业执照》、《卫生许可证》复印件;购入进口保健食品应索取进口保健食品批准证

明文件复印件及口岸进口食品监督检验机构的检验合格证复印件(上述各类复印件

均需加盖出具单位的公章。