《食品中的生物毒素》课件.pptxVIP

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2024-01-25 发布于四川
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《食品中的生物毒素》课件.pptx

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《食品中的生物毒素》ppt课件;目录生物毒素概述食品中常见的生;01生物毒素概述;是指生物来源并具有显著生物活性;根据来源分类植物毒素、动物毒素;某些植物中含有天然的有毒成分，;02食品中常见的生物毒素;细菌毒素由沙门氏菌产生，可引起;由黄曲霉菌产生，是一种强烈的肝;微囊藻毒素鱼腥藻毒素甲藻毒素裸;可引起甲型肝炎，症状包括恶心、;03生物毒素对人体的影响;急性毒性是指生物毒素在短时间内;慢性毒性慢性毒性是指长期小量摄;常见的致癌性生物毒素包括黄曲霉;致畸性是指生物毒素能够损害胚胎;04食品中生物毒素的检测与控制;通过培养和观察微生物的生长情况;定期对食品生产设备进行清洗和消;建立食品安全信息共享机制加强食;05食品中生物毒素的预防与应对;03强化食品安全执法力度加大对;123制定严格的卫生管理制度，;了解食品的产地和生产过程在购买;一旦出现中毒症状，应立即就医，;感谢观看THANKS