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《幼儿营养与膳食》ppt课件

CONTENTS幼儿营养学基础幼儿膳食原则幼儿膳食搭配幼儿营养缺乏与过剩幼儿健康饮食培养幼儿营养食谱推荐

幼儿营养学基础01

幼儿处于快速生长发育阶段，对蛋白质的需求量相对较高，应提供富含优质蛋白的食物，如鱼、肉、蛋、奶等。蛋白质需求脂肪是幼儿生长发育的重要营养素，应提供富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果、鱼类等。脂肪需求幼儿对碳水化合物的需求量较高，应提供富含淀粉和糖类的食物，如米饭、面包、水果和蔬菜等。碳水化合物需求幼儿对维生素和矿物质的需求量相对较高，应提供富含各种维生素和矿物质的食物，如绿叶蔬菜、水果、全谷类食物等。维生素和矿物质需求幼儿营养需求

有助于维持肠道健康，促进消化，预防便秘。膳食纤维有助于抵抗氧化应激，预防慢性疾病。抗氧化剂对大脑和神经系统发育有益，有助于提高认知能力。Omega-3脂肪酸有助于骨骼健康和免疫系统正常运作。维生素D幼儿膳食营养素

合理的营养摄入有助于增强免疫力，预防疾病理的营养摄入有助于幼儿的正常生长发育，提高身体素质。合理的营养摄入有助于促进大脑发育，提高智力水平。通过教育幼儿合理饮食，有助于培养他们良好的饮食习惯，为未来的健康奠定基础。促进生长发育提高智力发展预防疾病培养良好饮食习惯幼儿营养学的重要性

幼儿膳食原则02

总结词平衡膳食是指提供种类齐全、数量充足、比例合理的营养素，满足人体正常生理功能的需要。详细描述平衡膳食原则要求在膳食中提供足够数量的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以满足人体正常生理功能的需要。这些营养素之间应保持适当的比例，以维持人体正常的生理功能。平衡膳食原则

总结词适量膳食是指根据个体的年龄、性别、身高、体重、劳动强度等因素，合理安排每日的膳食摄入量。详细描述适量膳食原则要求根据个体的具体情况，合理安排每日的膳食摄入量。摄入量既要满足人体对营养素的需求，又不能过量摄入导致能量过剩。适量膳食原则还要求根据个体的活动量调整膳食摄入量，以保持能量平衡。适量膳食原则

多样化膳食是指摄入多种不同种类的食物，以获得全面的营养素。总结词多样化膳食原则要求在膳食中摄入多种不同种类的食物，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类等。通过摄入多种食物，可以获得各种营养素，满足人体对营养素的需求。同时，多样化膳食还可以降低单一食物摄入过多或过少的风险，保持营养素的平衡。详细描述多样化膳食原则

幼儿膳食搭配03

总结词营养均衡、简单易做详细描述早餐应提供足够的营养，包括蛋白质、碳水化合物和维生素。可以选择牛奶、鸡蛋、全麦面包、水果等食物进行搭配，确保营养均衡。同时，早餐应简单易做，以免家长因时间紧张而忽略孩子早餐的重要性。早餐搭配

丰富多样、促进食欲总结词午餐应提供丰富的食物种类，包括蔬菜、肉类、豆类、主食等。多样化的食物可以满足幼儿的营养需求，促进食欲。同时，午餐的口味和颜色搭配也应注重，以吸引孩子的注意力，增加其进食的乐趣。详细描述午餐搭配

晚餐搭配低脂低热、易于消化总结词晚餐应以低脂低热的食物为主，避免孩子因消化不良而影响睡眠。可以选择鱼肉、蔬菜、稀饭等食物作为晚餐的主食，这些食物易于消化，不会给孩子的肠胃带来负担。同时，晚餐的烹饪方式也应注意，尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸等高热量的烹饪方式。详细描述

幼儿营养缺乏与过剩04

发育迟缓、体重偏轻、贫血、夜盲症等。表现确保食物多样性，提供富含维生素A、铁、钙等营养素的食物，如动物肝脏、红肉、绿叶蔬菜等。预防营养缺乏的表现与预防

肥胖、高血压、高血脂等慢性病。控制饮食，避免过度喂养，鼓励孩子多运动，定期监测体重和身高。营养过剩的表现与预防预防表现

幼儿健康饮食培养05

帮助幼儿建立规律的饮食习惯，包括定时吃饭和适量饮食，有助于维护身体健康。鼓励幼儿尝试各种食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质等，以满足营养需求。教育幼儿避免暴饮暴食，过量摄入食物会导致肥胖和其他健康问题。定时定量多样化食物避免过度饮食培养良好的饮食习惯

培养幼儿自己动手吃饭的能力，有助于提高他们的独立性和自信心。教育幼儿不要挑食和偏食，每种食物都有其独特的营养价值。教育幼儿遵守餐桌礼仪，如等待家人就座、感谢食物等，有助于培养他们的文明素养。鼓励自己动手吃饭避免挑食和偏食保持餐桌礼仪培养健康的饮食行为

教育幼儿饭前洗手，以预防疾病和感染。鼓励幼儿使用公筷公勺，避免交叉感染。教育幼儿注意饮食卫生，保持餐桌、餐具的清洁和卫生。餐前洗手使用公筷公勺保持环境卫生培养饮食卫生习惯

幼儿营养食谱推荐06

将新鲜的蔬菜如胡萝卜、南瓜、菠菜等煮熟后磨成泥状，富含维生素和矿物质。蔬菜泥将新鲜的水果如苹果、香蕉、梨等去皮去核后磨成泥状，富含维生素C和膳食纤维。水果泥将新鲜的鱼肉煮熟后磨成泥状，富含蛋白质和DHA