科学认识保健食品.pptx

科学认识保健食品检验检测中心2024年1月什么是保健食品？声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的食品；适用于特定人群食用；具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的；对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；不同于一般（普通）食物和药品。保健食品认准“蓝帽子”识别“身份证”保健食品≠药品保健食品≠食品国产注册号：国食健字G+4位年代号+4位顺序号√国产备案号：食健备G+4位年代号+2位省级行政区代码+6位顺序号√假保健食品标志产品名称、原料、辅料、功效成分、适宜人群、不适宜人群、保健功能、食用量及食用方法、规格、贮藏方法、保质期、注意事项警示用语保健食品与药品的区别保健食品其实是一种适用于特定人群食用的特殊“食品”。药品用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理功能并规定有适应症或者功能主治、用量和用量的物质。保健食品与药品的区别容易混淆“保健”与“治疗”概念！药品是以治疗为目的，用于治疗疾病。内容保健食品药品使用目的调节人体某种功能，不能治疗疾病预防、治疗或诊断疾病毒副作用不明确有不良反应长期服用规定剂量下，可以长期食用一般不能长期服用人群特定适宜人群有疾病症状的人群形态可以食品状态片剂、丸剂、胶囊等使用方法仅可口服多种途径，如口服、吸入、注射、外用等原辅料种类部分药用原辅料，食品级原辅料药用原辅料购买要求可以自行购买凭医生处方购买或可以自行购买非处方药批准文号国食健注（字）或食健备国药准字保健食品只是起到辅助调节作用，不能治疗疾病为目的，只是一种人体功能调节剂，营养剂。保健食品不能代替日常饮食绿色食品无公害食品有机食品……普通食品保健食品婴幼儿配方食品特殊医学用途配方食品……特殊食品食品保健食品不能代替日常饮食功能保健食品普通食品使用目的调节人体某种功能提供身体所需的营养成分使用量规定用量一般没有用量要求人群特定适宜人群任何人普通食品和保健食品二者相比较普通食品营养成分丰富，比例均衡，安全性高，是人人都需要吃的东西。保健食品营养成分较单一，不能满足人体对各类营养素的需求，而且保健食品有规定的用量和特定的适宜人群，并不是老少皆宜。保健食品只能用于在短时间内弥补某种供应不足的营养物质，但不能代替人体正常的饮食摄入，更不能实现健康饮食给人体带来的长期好处。不同人群适宜的保健功能适宜人群保健功能中老年增强免疫力增加骨密度抗氧化辅助改善记忆力“三高”人群辅助降血糖辅助降血压辅助降血脂胃肠功能失调人群促进消化调节肠道菌群通便对胃粘膜起辅助保护亚健康人群改善睡眠缓解体力疲劳缓解视疲劳适宜人群保健功能皮肤问题人群改善皮肤油水改善皮肤水分肥胖人群减肥咽部不适者清咽接触特殊环境者对辐射危害起到保护促进排铅哺乳期妇女促进泌乳生长发育不良的儿童改善生长发育保健食品是有适宜人群的，并不是每个人都需要。只有对于不能保证天天都能合理饮食，饮食质量差，不能保证食材多样的亚健康人群，或是一些咀嚼能力、消化能力下降的中老年人群，或者患有疾病、处于孕期或哺乳期的人群，可能会出现某些微量元素的摄入不足，才可以酌情通过保健食品来补充营养素。特殊人群需谨慎服用保健食品每种保健食品都有它的适宜人群和不适宜人群。一些特殊人群，比如儿童、孕妇、哺乳期妇女以及肝肾功能不全的人群等，一定要看好标签和说明书之后再服用保健食品。儿童正处于生长发育的关键期，很多器官功能不完善，如大量使用一些进补保健食品有可能会影响中枢神经系统，引起性早熟等。孕妇误用含有具有活血化瘀作用的保健食品，比如红花或者红曲，可能会引起流产或者失血过多的现象。哺乳期间服用保健食品，其成分可能会通过乳汁分泌传递给宝宝，从而影响孩子的生长发育。保健食品的代谢或排泄大多需要经过肝肾，肝肾功能不全的人群如果随意使用保健食品，很可能会增加肝肾负担，严重的会引起肝肾损伤。对于没有生病的健康人，合理均衡的饮食结构加上适当的运动休息，形成健康的生活方式，才是获得健康最好的方法。保健食品允许声称保健功能序号允许声称的保健功能1增强免疫力2辅助降血压3辅助降血压4抗氧化5辅助改善记忆力6缓解视疲劳7促进排铅8清咽9辅助降血压序号允许声称的保健功能10改善睡眠11促进泌乳12缓解体力疲劳13提高缺氧耐受力14对辐射有辅助保护15减肥16改善生长发育17增加骨密度18改善营养性贫血序号允许声称的保健功能19对化学性肝损伤辅助保护20祛痤疮21去黄褐斑22改善皮肤水分23改善皮肤油分24调节肠道菌群25促进消化26通便27对胃粘膜损伤有辅助保护常见的保健食品虚假宣传虚假宣传表述防癌、抗癌，对化疗有辅助作用等抗动脉粥样硬化；保护心肌细胞；减肥；防止血液凝固；预防脑溢血、脑血栓；预防老年痴呆；降低血液黏度；促进血液循环及消除疲劳等可以替代胰岛素等降糖类药物；预防或治疗糖尿病等治疗肿瘤；预