2024年茶艺师考试(初级)模拟测试题(四八零) .pdf

2021茶艺师考试（初级）模拟测试题

1．陆羽认为二沸的水适宜泡茶。

答案：正确

2．判断题湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后舒展快，叶底黄绿

厚实。（）

答案：×

3．判断题要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备

器、冲泡、品尝。（）

答案：×

4．科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正

确的品饮。（）

答案：√

5．一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡60秒饮用为好。

答案：错误

6．干看春红茶的品质特点是色泽红润，有较多白毫，条索粗松，

香气馥郁。

答案：错误

7．判断题在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手抱在胸

前。（）

答案：×

8．判断题水中的溶解物越多，pH值越大。（）

答案：×

9．判断题安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显

砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。

（）

答案：×

10．判断题引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光

线。（）

答案：√

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11．职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职

业对社会承担的责任和义务。（）

答案：√

12．安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、壮结、重实；色泽鲜润

显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。

（）

答案：√

13．判断()有家具的活动室难免留下死角。

A、正确B、错误

答案：B

14．用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器是瓷壶、品茗杯、茶船。

（）

答案：×

15．一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要

求着装，保持洁净、整齐。（）

答案：√

16．判断题茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理

作用。（）

答案：√

17．判断题茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%

时，就会加速茶叶的变质。（）

答案：√

18．判断题软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁

离子含量高于8毫克。（）

答案：×

19．判断题湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔

软厚实。（）

答案：√

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20．判断题防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过

高，冷库储存和阳光直射。（）

答案：×

21．判断题潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小

杯，只有乒乓球一半大。（）

答案：×

22．判断题茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业

务，追求利益最大化。（）

答案：×

23．判断味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜

顺口。

A、正确B、错误

答案：B

24．判断()教幼儿长大成人是保育员职业道德的基本要求。

A、正确B、错误

答案：B

25．判断题湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍

涩，汤色青绿色。（）

答案：√

26．判断题湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回

甘，汤色青绿色。（）

答案：×

27．判断题茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆

的宾客。（）

答案：×

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