2023年食品行业技能鉴定考试-食品质量安全考试历年参考核心考点荟萃附答案.docx

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2023年食品行业技能鉴定考试-食品质量安全考试历年参考核心考点荟萃附答案

第一卷

一.参考题库(共25题)

1.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将（）洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具制定。

A、手

B、头发

C、衣服

D、以上都是

正确答案:A

2.县级以上地方人民政府依照食品安全法第七十六条规定制定的食品安全年度监督管理计划，应当包含（）。

A、食品抽样检验的内容

B、专供婴幼儿的主辅食品检查内容

C、专供老年人的主辅食品检查内容

D、专供病人的主辅食品检查内容

E、食品监督抽查的内容

正确答

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