【课件】蛋白质是生命活动的主要承担者 2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者;从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 ;蛋白质是细胞中含量最多(7%-10%)的有机物，是生物体内重要的营养物质。;;;5.免疫功能;一、蛋白质的功能;（一）氨基酸的种类

;观察下面几种氨基酸的结构;问题2：这些氨基酸的结构具有什么共同的部分？;氨基酸分子的结构通式如下：;①每种氨基酸分子都含有（）和（）

②且都有一个氨基和一个羧基连接在上。

③这个碳原子上还连接一个和一个，这个侧链基团用R表示。

④各种氨基酸的区别在于的不同,不同氨基酸性质不同，是由R基决定的。;1.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种（）;A．C5H11O2NSB．C3H7S

C．C4H11O2S D．C5H10O2N

;阅读教材P30-32相关内容,完成以下问题：

1.氨基酸如何构成蛋白质的？

2.蛋白质为什么多种多样？

3.蛋白质的变性

4.关于蛋白质的计算

;C;1、氨基酸的结合方式—脱水缩合过程;C;肽键;C;2个氨基酸形成二肽时，脱去分子水，形成个肽键。;2.由多肽形成蛋白质;②有些蛋白质分子含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键，如：二硫键相互结合在一起。;;;;蛋白质结构;;吃煮熟的鸡蛋、肉类等更容易消化，这是为什么？;盐析;内容总结;四与蛋白质相关的计算;四与蛋白质相关的计算;;如果有n个氨基酸形成2条肽链的化合物，则要脱去______分子水、形成_____个肽键。

;1、血红蛋白分子由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（）;一条肽链上至少含有游离的氨基数=

至少含有游离的羧基数=;2、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？（）

A.5、2B.3、3C.4、5D.5、5;一个由m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量是多少？;3、蛋白质相对分子质量的计算：;

【延伸】假设某一蛋白质分子??分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是（）

A．4条B．3条C．2条D．1条

;多肽N原子数=肽键数+肽链数+R基中的N原子数;1、有一条多肽链，分子式为,;