2024年茶艺师考试(高级)模拟试题(一〇〇六) .pdf

2021年茶艺师考试（高级）模拟试题

一、判断题

1．(判断)包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点；汤色蜜绿，香气有浓

郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。

答案：正确

2．【判断】对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问。

A、正确B、错误

答案：A

3．【判断】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合

一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。

A、正确B、错误

答案：A

4．【判断】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超

群，被誉为“群芳最”。

A、正确B、错误

答案：B

5．【判断】在茶文化旅游开发中，宜建由解渴功能上升到文化层次的高雅茶楼，木房

茶屋等，典雅素朴，别具风韵。

A、正确B、错误

答案：A

6．【判断】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如

意”。

A、正确B、错误

答案：A

1/9

7．(判断)软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，

以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

答案：正确

8．(判断)黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，

这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。

答案：正确

9．(判断)新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。

答案：正确

10．(判断)茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四

会”、“八知道”。

答案：正确

11．(判断)现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最

多七人。

答案：错误

12．【判断】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为

龙凤呈祥。

A、正确B、错误

答案：B

13．【判断】新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。

（√）

14．【判断】波兰人饮红茶时，也喜欢配上糕点等甜品。（）

答案：√

15．(判断)日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。

答案：错误

2/9

16．【判断】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特

征。（）

答案：×

17．【判断】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫

外线要求较多。（）

答案：√

18．【判断】在美国，茶消耗量占一位，咖啡次之。

A、正确B、错误

答案：B

19．【判断】()职业道德是指人们在履行职业职责的过程中，在思想和行为上所必须遵

循的道德规范。

A、正确B、错误

答案：B

20．(判断)加拿大喜欢百合花，在茶席插花时可以任意搭配花种。

答案：错误

21．(判断)紫砂壶每次泡完茶之后最好在1小时内将壶内的茶渣清理完毕，以热水冲洗

干净。

答案：正确

22．(判断)斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。

答案：正确

23．(判断)食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、

香、味等感官性状。

答案：错误

3/9

24．(判断)龙井茶艺中，“春波展旗枪”指的是泡茶。

答案：错误

25．【判断】文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。（×）

二、单选题

1．【单选】有以下疾病的患者须控制饮茶，描述错误的是()。（）

A、冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶

B、神经衰弱患者要节制饮茶，一要做到不饮浓茶，二要做到不在临睡前饮茶

C、脾胃虚寒者不宜喝浓茶

D、贫血患者要多饮茶，如果是缺铁性贫血，最好饮红茶

答案：D