2024年茶艺师考试(初级)模拟测试题(三八四) .pdf

2021茶艺师考试（初级）模拟测试题

1．判断题品茶只要从茶的色、香来欣赏。（）

答案：×

2．判断题在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手抱在胸

前。（）

答案：×

3．判断题台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯

水倒掉，并一对对地放在杯垫上，闻香杯在左，品茗杯在右。

（）

答案：√

4．判断题六大茶类齐全于明代。（）

答案：×

5．判断题斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（）

答案：√

6．判断题水中的溶解物越多，pH值越大。（）

答案：×

7．判断题制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽

叶已成熟。（）

答案：×

8．判断题尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，

用自己最大的努力实现经营利润指标。（）

答案：×

9．判断题黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透

明玻璃小品杯。（）

答案：√

10．判断题黄茶君山银针冲泡后，大约5分钟，就可以品饮了。

（）

答案：×

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11．红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。

（）

答案：√

12．判断题为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。（）

答案：√

13．判断题GB/T5009.57-96《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶

关系密切的国家强制性标准。（）

答案：×

14．用经过氯化处理自来水泡茶，不仅茶香受到影响，汤色也会

发浑。（）

答案：√

15．判断题茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

（）

答案：×

16．判断题茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶

内看的举止是不优雅的。（）

答案：√

17．判断题茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%

时，就会加速茶叶的变质。（）

答案：√

18．判断题遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德

修养、行风建设和事业发展。（）

答案：√

19．判断题青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅

又丰富。（）

答案：√

20．判断题茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求

时，要做到适时说“不”字。（）

答案：√

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21．判断题基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半

发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵

的黑茶类，共六大茶类。（）

答案：√

22．判断题冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的

目的。（）

答案：×

23．判断题在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以

使用檀香型香水。（）

答案：×

24．判断题经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请

登记，办理营业执照。（）

答案：×

25．福建工夫茶的冲泡程序是备具、洁具、赏茶、置茶、温润

泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶。