DB36T 1891-2023 预制菜冷链运输配送管理规范.pdf

ICS03.080.30

CCSA12

36

江西省地方标准

DB36/T1891—2023

预制菜冷链运输配送管理规范

Managementspecificationforcoldchaintransportationanddistributionof

prefabricateddishes

2023-12-11发布2024-06-01实施

江西省市场监督管理局  发布

DB36/T1891—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4运输配送服务要求2

5运输配送操作要求4

6安全管理7

7信息管理8

附录A（规范性）预制菜冷链运输配送过程中的预制菜测温方法9

I

DB36/T1891—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：南昌大学、江西省市场监督管理局、江西省商务厅、江西省质量和标准化研究院、

江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、江西省农业技术推广中心农产品质量安全处、赣州市

综合检验检测院。

本文件主要起草人：黄军根、聂少平、杨璇、陈奕、张婷、张大文、韩星、朱珍玲、张书垒、冯欣、

黄心悦、魏波、张若良。

II

DB36/T1891—2023

预制菜冷链运输配送管理规范

1范围

本文件规定了预制菜冷链运输配送的术语和定义、运输配送服务要求、运输配送操作要求、安全管

理、信息管理。

本文件适用于江西省行政区域内预制菜冷链运输配送企业，其他企业可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

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