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粮食安全知识

粮食安全知识

保障粮食安全，传承粮食文化，关于粮食安全的知识你知道多少？

下面店铺为大家整理了相关粮食安全知识，希望大家喜欢！

粮食安全储藏的基本条件

1、粮食安全储藏的基本条件是什么?

粮食的安全储藏基本条件是；

①良好的粮质。即粮食籽粒要饱满，破损粒少；粮食干净，杂质

少；粮食干燥，含水量低；粮食中没有害虫。

②性能良好的粮仓。储藏粮食的粮仓或装具要具有良好的密封、

隔热、防潮和防鼠性能。

③整洁的储粮环境。放置粮仓的房间要保持整洁的环境，屋内不

堆放杂物，地面不留散落的粮食，屋顶不漏水，地坪不返潮，屋内通

风及干燥条件良好。达到以上三条储粮的基本条件，结合平时的日常

管理就可以保证粮食的安全储藏。

2、农家储粮对粮食质量有什么要求?

粮食质量要一干二净三饱满。

一干；就是粮食本身含水分低。因为水份高了就会增强粮食的生

命活力，它的呼吸作用就旺盛，放出的热能就多，也就会提高粮堆里

的温度，水分高了还会适宜粮堆中的害虫，霉菌的生长，促使其繁殖，

也会提高粮堆中的温度。所以，一般需要保管的粮食对其水分有一个

起码的要求，在江西省的气候条件下，要求稻谷水份不超过13.5%，

小麦水分不超过12.5%，玉米水份不超过13%，如果是种子或保管期

较长的粮食，其水分还要求在此基础上再低1%，只有这样，才能确保

粮食安全储藏。

二净；就是粮食内的杂质要少。杂质包括杂草种子，植物的枝叶

残片、异种粮粒以及泥土、石子等。这些杂质混杂在粮堆中不仅会影

响粮食的品质，而且其中常有大量的霉菌和虫卵，容易生虫、霉变，

对粮食保管极为不利。所以，对粮食中的杂质含量也有一个起码的要

求，如稻谷、小麦、玉米中的含杂量不得超过1%。

三饱满；就是粮食的籽粒要充分成熟、完整、饱满。也就是粮食

中的未成熟粒、干瘪粒和生芽、霉变、破碎、病斑、虫蚀等不完善粒

越少越好，特别是种子粮要求更高。一般要求粮食中的不完整粒，最

高不得超过6%。

另外，粮食的色泽、气味也要正常，即要求保持各种粮食本身应

有的气味和色泽。

3、什么是绿色储粮?

绿色储粮是指采用有效的生态手段，避免化学药剂污染，延缓粮

食陈化，确保粮食安全、卫生的.综合性防治方法。它是以储粮生态学

理论为指导的储粮技术。绿色储粮技术，即以可持续发展理论为指导，

以储粮生态学为理论基础，在粮食储藏过程中尽量少用或不用化学药

剂，以调控储粮生态因子为主要手段，从而达到保护环境，避免粮食

污染，确保储粮安全，使人民群众吃到新鲜、营养、可口、无毒的放

心粮的技术。低温和气调是国际公认的绿色储藏技术。

4、为什么不能在柏油马路上晒麦子?

(1)小麦直接与柏油接触，最容易受到柏油中的3、4-苯并芘的污

染。在柏油路上晒过的小麦中3、4-苯并芘的含量要比普通小麦中的含

量高20倍，人、畜吃了这种小麦容易致癌。

(2)柏油路面吸热快，温度上升快，夏季的气温高，路面常常能达

到60-70℃，小麦在这样的高温下晾晒，胚芽容易烫坏，造成发芽率

下降。

粮库安全生产守则

1、安全检查

粮仓必须由相应资质单位设计。粮仓应制作和安装粮仓设计说明

标牌，标明粮仓的设计单位、年份、储粮品种、储存形式、装粮高度、

仓容、使用年限等，用于指导和检查储粮，严禁超限装粮。粮仓第一

次装粮应按设计要求进行压仓实验。非经相应资质单位设计的粮仓，

必须委托相应资质设计单位论证是否符合结构安全和储粮工艺的要求，

严禁不经论证直接储粮。超过设计结构使用年限的粮仓，必须委托相

应资质的房屋鉴定机构进行鉴定，根据鉴定结论确定能否继续装粮。

粮仓装粮前或日常检查，应检查仓顶有无漏水，仓房墙壁、地面

有无裂缝，地面有无沉降，门窗有无损坏，扶梯等附属设施是否完好；

应检查钢板仓防锈漆是否剥落，检查螺栓、垫片等是否松动，检查与

土建相连的支座部位有无异常，地面有无沉降。如有异常，须进行有

效处置。

油罐装油前或日常检查，应检查油罐焊缝是否完好，罐顶盖、人

孔、测量孔、通气孔等是否正常，罐底螺栓有无松动，垫片是否完好，

罐区、管线阀门施封情况是否牢靠。如有异常，须进行有效处置。

2、作业机动车辆

粮库应按要求设置交通指示标识，驾驶员应严格按库内交通指示

标识行驶，