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关于酒店的实习报告（）四篇

关于酒店的实习报告〔精选〕【篇一】

一，实习过程。

这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟识面试的程序和测试自己的技能。经过面试，我们学校有30名同学胜利进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很焦灼，很激昂。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟识了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教育我们之后的的基本工作状况和该如何开展。

我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟识，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这状况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。

在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底听从；要仔细揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。假如那样就是自寻没趣。

过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦〔洗〕杯子，拖地。或是下去一楼大堂吧帮忙。〔由于我一般都是在二楼南吧。〕有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。

因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了许多酒，包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的沟通。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了许多东西，我告知自己：犯错并不可耻，但，假如我可怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。

二、我的心得和感受：

1、肯定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇异，学校里我们从未不敢发表自己的看法，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永久是对的。这样真的很需要我们适应。

2、每个饭店着重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。

3、初步的掌控了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，加强了个人在应对酒店内人际交往方面的技能，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的沟通上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发觉他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。

4、在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。

5、我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素养需要改进。据我观测，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，〔结帐也是同样状况。〕让客人很不耐烦。

6、错了就要认，认了就要改。

7、学习和工作真的很不一样。得慎重选择。

三、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的`第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

最末感谢老师的援助，感谢金桥酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝福金桥酒店能够越办越好，学院越办越好。

关于酒店的实习报告〔精选〕【篇二】

一、实习目的

结合理论知识加强酒店经营过程中的实操熬炼，以达到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业实力的目的。

二、实习概况

20**年2月28日，我正式以一个新人的面孔朝气蓬勃的***酒店总经理的面前，开始了我为期一个月的实习。总经理顺当的同意了我的实习要求，并对我说：在我们公司，你肯定能够学到不少东西，好好干!简短的一句话，给了原本对实际的工作还有些茫然的我很大鼓舞。

三、实习内容

第一天的实习，我有些拘谨。究