2020年茶艺师笔试模拟题.docx

2020年茶艺师笔试模拟题

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。[单选题]*

A

A、法律法规B、文化修养

C、职业活动(正确答案)

D、政策规定

职业道德品质的含义应包括( )。[单选题]*

A

A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感

C、职业良心、职业观念和职业自豪感(正确答案)

D、职业观念、职业服务和受教育的程度

遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。[单选题]*

A

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展(正确答案)

开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。[单选题]*

A

A、相互批评和监督

B、批评与自我批评(正确答案)C、监督和揭发

D、学习和攀比

茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。[单选题]*

A

A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了

D、语气平和、热情友好(正确答案)

A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法(正确答案)B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须(

A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法(正确答案)B、专门掌握本地茶品的沏泡方法

C、专门掌握茶艺表演方法

D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

( )在宋代的名称叫茗粥。[单选题]*

A

A、散茶B、团茶C、末茶

D、擂茶(正确答案)

( )饮用茶叶主要是散茶。[单选题]*

A

A、明代(正确答案)B、宋代

C、唐代

D、汉代

清代茶叶已齐全( )。[单选题]*

A、七大茶类

A、七大茶类

B

B、两大茶类

C、六大茶类(正确答案)D、五大茶类

泡茶和饮茶是( )的主要内容。[单选题]*

A

A、茶道B、茶仪

C、茶艺(正确答案)

D、茶宴

茶艺是( )的基础。[单选题]*

A

A、茶文B、茶情

C、茶道(正确答案)

D、茶俗

A、茶文化(正确答案)B、竹文化

A、茶文化(正确答案)B、竹文化

C、石文化

D、砚文化

茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的(

[单选题]*

)。[单选题]*

A

A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性

C、高产和优质的特性

D、性状和特性(正确答案)

茶树性喜温暖、( )，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。[单选题]*

A

A、干燥的环境

B、湿润的环境(正确答案)C、避光的环境

D、阴冷的环境

茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—

5.5之间为最佳。[单选题]*

A

A、中性B、酸性

C、偏酸性

D、微酸性(正确答案)

红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。[单选题]*

A

A、橙红色

B、朱红色(正确答案)C、紫红色

D、黄色

基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。[单选题]*

A

A、大部分发酵B、重发酵

C、部分发酵(正确答案)

D、轻微发酵

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。[单选题]*

A

A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香

B

B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香

D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香(正确答案)

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量( )[单选题]*

A

A、160mlB、180mlC、190ml

D、200ml(正确答案)

瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等[单选题]*

A

A、白瓷、青瓷和彩瓷

B、白瓷、青瓷和黑瓷(正确答案)C、玉瓷、青瓷和彩瓷

D、白瓷、青瓷和红瓷

( )瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。[单选题]*

A

A、定窑B、钧窑

C、哥窑(正确答案)

D、建窑

( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。[单选题]*

A

A、釉里红

B、青花瓷C、秘色瓷

D

D、广彩(正确答案)

玻璃茶具的特点是( )，光泽夺目，但易破碎，易烫手。[单选题]*

A

A、导热性弱B、容易收藏C、保温性强

D、质地透明(正确答案)

现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。[单选题]*

A

A、陈鸣远

B、顾景洲(正确答案)C、蒋蓉

D、时大彬

茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。[单选