食品小作坊食品安全风险防控清单、自查要点表.pdfVIP

DB3708/T46.4—2023

附录A

（资料性）

食品小作坊食品安全风险防控清单

食品小作坊食品安全风险防控清单见表A.1。

表A.1食品小作坊食品安全风险防控清单

清单项目

序号清单内容相关要求备注

项目序号

1.1食品小作坊登记证在有效期内。持有小作坊登记证，且登记证在有效期内。

生产的食品品种与食品小作坊登记证内容一致，食品小

1.2生产的食品品种与食品小作坊登记证内容一致。作坊登记证有效期为三年。有效期届满需要延续的，应

公示

1当在有效期届满三十日前向原登记机关申请延续

承诺

在生产场所显著位置张贴或者悬挂登记证、从业人员健康证明，公示食品

1.31.2.

亮证经营；强化从业人员、食品添加剂管理。

添加剂使用情况和食品安全承诺等信息。

周边不得存在化工生产、矿业生产、屠宰场、养殖场、

2.1生产场所周围不存在有毒、有害场所及其他污染源。皮毛加工厂、坑式厕所、污水池、垃圾场或垃圾处理站

及虫害可能大量孳生场所等

生产所处地区、位置风沙较大、地势较低，要视情况做路面

22.2厂区路面无积水、无扬尘。根据食品安全需要做硬化处理。

场所硬化处理

如果生产区域（包括加工间、原料库房、成品库房）与生活区域在一处，

2.3有墙壁等分隔设施，确保人员不会随意由生活区进入生产区，生活用品不生产区与生活区严格划分。

会进入生产区域。

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清单项目

序号清单内容相关要求