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DB3708/T46.2—2023
附录A
(资料性)
食品生产企业食品安全风险防控清单
食品生产企业食品安全风险防控清单见表A.1。
表A.1食品生产企业食品安全风险防控清单
清
单项目
序号清单内容相关要求备注
项序号
目
具有合法主体证照张贴
持有食品生产许可证,且许可证件在有效期内。
企1.1资质,生产许可于显著位
业证在有效期内。置
1
资生产的食品、食1.生产的食品、食品添加剂应在《食品生产许可证》许可类别和
明细范围内;
质1.2品添加剂在许
2.食品类别发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项
可范围内。的,应当在变化后10个工作日内向原发证部门提出变更申请。
1.厂区内的道路一般应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料;
空地应采取必要措施,保持环境清洁,正常天气下不得有扬尘和积
厂区无扬尘、无水等现象;
生2.生产车间地面应当无积水、无蛛网积灰、无破损等;需要经常
2.1积水,厂区、车
产冲洗的地面,应当有一定坡度,其最低处应设在排水沟或者地漏的
间卫生整洁。位置;
环3.车间的墙面及地面无污垢、霉变、积水,不得有食品原辅料、
境半成品、成品等散落。
条厂区、车间与有1.厂区附近不得有有毒有害污染源,或者污染源不得对生产有影
件毒、有害场所及响;
(其他污染源保2.车间不得有杂物堆放;
2.23.厂区和车间垃圾应定期清理,易腐败的废弃物应尽快清除,不
厂持规定的距离得滋生虫害;
区或具备有效防4.如存在一定污染源,应采取有效防范措施,防止对食品生产产
2、范措施。生影响。
车设备布局和工不得私自
间艺流程、主要生1.设备布局和工艺流程、主要生产设备设施应与许可档案内容保变更设备
持一致;布局,如变
、产设备设施与
2.32.设备布局和工艺流程、主要生产设备设施发生变化,需要变更更,需经许
设准予食品生产食品生产许可证载明的许可事项的,应当在变化后10个工作日内可部门组
施许可时保持一向原发证部门提出变更申请。
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