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酒店员工流动性对酒店服务影响研究—S酒店为例

目录

TOC\o1-3\h\z\u1414一、基本概念员工流动的含义 4

32195二、溧阳S度假村酒店员工流动现状 4

26428（一）溧阳S度假村酒店简介 4

27762（二）溧阳S度假村酒店员工流动现状 4

121301．溧阳S度假村酒店员工流动现状 5

267622．溧阳S度假村酒店高学历员工流动现状 5

2584三、员工流动对酒店服务产生的影响 7

23909（一）员工流动对酒店服务产生的积极影响 7

30718（二）员工流动对酒店服务产生的消极影响 7

326391．对工作绩效的干扰 7

269532．对员工士气的损害 8

22647四、溧阳S度假村酒店员工流动率高的原因分析 8

15614（一）酒店方面的原因 8

4643（二）竞争方面原因 9

32690（三）酒店员工自身原因 9

20607五、溧阳S度假村酒店员工流动管理和服务质量的对策分析 10

12384（一）以员工需求为导向，建立科学、合理的激励机制 10

32212（二）设计员工满意体系和顾客满意体系 10

25185（三）切实做好员工招聘工作 11

20845（四）树立人本用工理念 11

25570（五）加强酒店员工管理 12

114271．员工的招聘 12

136182．服务人员的培训 12

24303．要提高员工的满意指数 13

16227结论 14

20295参考文献 15

一、基本概念员工流动的含义

员工流动又可以称为劳动力的流动，劳动力是否发生流动的判断依据是雇佣关系有无改变，只要雇佣关系发生改变，就是进行了劳动力流动。广义的员工流动是指员工从一种工作状态到另一种工作状态的变化，工作状态可以根据工作的岗位、工作的地点、职业的性质、服务的对象及其性质等因素来确定。根据工作状态确定因素的不同，可以从多个方面进行分析，如：可以分为劳动力的地理流动或地区间的流动、劳动力的职业间的流动和劳动力的产业间流动[1]。

二、S度假村酒店员工流动现状

（一）溧阳S度假村酒店简介

优美私密的自然环境、规模庞大的宴会厅、国际领先的会议配置、无微不至的关怀服务使酒店获得了各国政要、商界领袖、经济学者及众多世界五百强企业的青睐好评。私家半岛的礼遇，背山面湖的尊享，溧阳S度假村酒店位于天目湖风景区的一个私密半岛上，距离\t/_blank天目湖仅仅20米之遥。度假村占地2.41平方公里、含纳S酒店、别墅酒店、飞行俱乐部、健康中心、SPA会所、高尔夫练习场等22种度假功能。S酒店是\t/_blank度假村的核心，按照白金五星标准筹建，是一座以湖为灵感、展示独特湖区景观特色的赏景酒店。酒店配有豪华客房及诸多度假休闲设施[6]。

（二）溧阳S度假村酒店员工流动现状

通过比较分析，可以发现溧阳S度假村酒店的员工流动主要有下面几个显著特征：

1．溧阳S度假村酒店员工流动现状

溧阳S度假村酒店现有员工总数为341人，其中总经理1人，副总经理4人，总经理助1人，带班领班等中层员工达到了34人，技术人员15人，员工287人。自2015年1月以来，溧阳S度假村酒店员工的流动出现了较大的波动，这一方面与去年酒店业萎靡有所联系，另一方面也与自身的管理有所联系。尤其是发生的由于国家政治政策上的调整，酒店行业普遍不景气的条件下，产生了一波严重的离职高潮，员工流动率出现了较大的波动，对溧阳S度假村酒店产生了很大的影响[7]。

通过对溧阳S度假村酒店自2010年至2015年的人力资源管理资料收集整理分析，综合了人力资源部门提供的口述材料，我们将溧阳S度假村酒店员工流动资料汇总如下：以2010年为时间起点，溧阳S度假村酒店先后累积招聘了员工546人，到2015年底，溧阳S度假村酒店员工人数为341人（包括实习生53人），流动人次达到286人，其中管理人员流动23人；高级经理流动2人；基层员工流动276人。

在我们的现状调查中，溧阳S度假村酒店员工流动的一个最主要原因就是生计问题，酒店工作岗位不是理想工作，溧阳S度假村酒店没有进入有保障性的服务业层面，这其中家庭因素是最不容忽视的。作为传统家庭的教育理念，家里人不希望他的家人在酒店行业工作，这将迫使他们选择离开[8]。2010年-2015年的员工流动率通过统计分别为35%、40.5%、23%、30.8%、49%，基本上都超过25%，这说明了溧阳S度假村酒店员工的流动率是一个存在的、需要解决的重要问题。从实际情况来看，溧阳S度假村酒店员工的流动率一直处于较高的水平，尤其是2015年的流动率达到了一个高峰。根据理论研究的基础，