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专题力气训练十五发酵工程
1.(2023全国Ⅲ理综)答复以下与酵母菌有关的问题。
分别培育酵母菌通常使用 (填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”)培育基,该培育基应承受 灭菌法灭菌。假设将酵母菌划线接种在平板上,培育一段时间后可观看到菌落,菌落的含义是 。
酵母菌液体培育时,假设通入氧气,可促进 (填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”);假设进展厌氧培育,可促进 (填“菌体快速增
殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”)。
制作面包时,为使面包松软通常要在面粉中添加确定量的酵母菌,酵母菌引起面包松软的缘由是 。
答案:(1)麦芽汁琼脂高压蒸汽由一个细胞
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