萝卜教学PPT完整版.ppt

（一）秋冬萝卜（二）冬春萝卜（三）春播萝卜（四）夏秋萝卜（五）四季萝卜这类萝卜在夏季播种，秋季收获，生长期40~70d。具有一定的耐热、耐旱、抗病虫的特性。优良品种有广州的蜡烛红、象牙白、美浓早生、杭州小钩白、南京中秋红萝卜等。一、品种类型（一）秋冬萝卜（二）冬春萝卜（三）春播萝卜（四）夏秋萝卜（五）四季萝卜这类萝卜都是扁圆形或长形小萝卜，生长期很短，除严寒、酷暑外都可播种。主要在春末夏初上市。优良品种有小寒萝卜、烟台红丁、上海小红萝卜、扬花萝卜等。一、品种类型种子挑选种子的时候，最好看一下后面的生产日期，最好选择当年的时间段的种子，如果是去年的种子话，可能会影响发芽率和它的品质。考虑到花盆空间有限，也可以选择个头较小的萝卜，比喻水果萝卜，樱桃萝卜等等。但是花盆较大的话，也可以种大萝卜的品种。准备好花盆和土，土的话没有特别要求，普通的园土加一些粗砂就可以了。考虑到后期的营养，可以在花盆底部放置一些有机肥做底肥。花盆最好选择较为深一点的，30cm以上的深度的比较好。发芽播种的时候，种子不要密度太大，不过发芽的之后也可以间苗。但是萝卜不适合移栽，移栽后的萝卜长不太大。生长速度也很慢。播种后覆一层薄土。浇足水。接下来的时间就是等待了。一般一周左右就会发芽。长叶虽然看起来很娇弱，有的好像还没有长真叶，而且刚开始的生长速度确实很慢，不用着急，可以每周施些有机肥，薄肥勤施，后期就会长的比较快。如果由于当时播种的确实太密的话，一定要间苗，把小一点的，挤在一起的苗拔出来一些。成熟说一说：栽培中易发生的问题高温干旱，水分供应不足糠心，又叫空心原因在产品器官形成之前遇到低温通过春化所致。还与使用陈种子、播种过早，又遇高温干旱，以及品种选用不当、管理粗放等有关。防治措施须严格掌握品种特性，采用新种子播种。春季适期播种。冬春季保护地早熟栽培中，加强保温防寒，加强水肥管理。水分供应不足症状肉质根的木质部松软甚至出现蜂窝状，食用时口感绵软不脆嫩。原因秋播过早；收获过晚；贮藏时覆土过干、温度过高等因素造成。防治措施选适宜品种；适期播种，加强肥水管理，贮藏期避免高温，干燥。裂根收获三、腌制萝卜干大部分是盐脱水工艺生产的,很少有风脱水工艺生产的。传统风脱水萝卜干具有香、甜、嫩、脆等4大特点,其肉质厚,带皮,色泽呈奶油色或橙黄色,存放时间久后会逐渐转为略带透明,具有萝卜特有的香味,入口脆嫩无渣,鲜咸带甜,适宜大众口味,是佐餐佳品,价廉物美,深受国内外消费者的欢迎。仔细观看下面的视频，你看到了哪些腌制萝卜干的步骤？请你记录下来。看完视频，你能说说腌制萝卜干有哪些步骤吗？鲜萝卜→洗净→切条→白条出晒→入缸腌制→咸条出晒→二次入缸→出晒→拌料→装坛→成品下面以白萝卜为原料介绍萝卜干的加工工艺过程。原料：白萝卜、香葱、大蒜调料：食盐、姜汁、细辣椒面做法：1)将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5cm见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥。2)将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右。3)将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可。四、萝卜的功效与作用防癌抗癌减肥瘦身延缓衰老治疗流感杀菌消炎明目/health/88261五、百变萝卜身穿红袍，头戴绿帽，坐在泥里，呆头呆脑（打一蔬菜）白公鸡，绿尾巴，一头钻进泥底下。（打一蔬菜）胡萝卜白萝卜属植物界、十字花科、萝卜属。一、二年生草本植物。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色。茎直立，粗壮，中空。品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。红萝卜白萝卜青萝卜心里美（一）秋冬萝卜（二）冬春萝卜（三）春播萝卜（四）夏秋萝卜（五）四季萝卜夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60~120d。优良品种有薛城长江、扬州大头红、浙大长、心里美、沈阳红丰1号、沈阳红丰2号、青圆脆等。一、品种类型（一）秋冬萝卜（二）冬春萝卜（三）春播萝卜（四）夏秋萝卜（五）四季萝卜长江以南及四川等冬季不太寒冷地区，晚秋初10月播种，露地越冬，