广西《地理标志产品 上林大米》.docVIP

ICS?FORMTEXT67.060

FORMTEXTB22

FORMTEXT备案号：

DBFORMTEXT45

FORMTEXT广西壮族自治区地方标准

DBFORMTEXT45/FORMTEXTTXXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT代替DB45/T984—2014

FORMTEXT地理标志产品上林大米

FORMTEXTProductofgeographicalindication—Shanglinrice

FORMDROPDOWN

FORMTEXT?????

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西壮族自治区市场监督管理局???发布

DB45/TXXXXX—XXXX

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地理标志产品上林大米

范围

本文件规定了地理标志产品上林大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于地理标志产品上林大米。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB/T5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄米粒及裂纹检验法

GB/T5502粮油检验米类加工精度检验

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T35881粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法

NY/T2007谷类、豆类粗蛋白质含量的测定杜马斯燃烧法

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

上林大米Shanglinrice

选用在地理标志产品保护范围内种植的优质早、晚稻品种稻谷为原料，经加工制作的，产品质量符合本文件要求的大米产品。

地理标志产品保护范围

广西壮族自治区上林县现辖行政区域，见附录A。

要求

立地条件

土壤类型为潴育性水稻土、淹育性水稻土和潜育性水稻土，有机质含量≥2%。

栽培

品种选择

选用通过国家或地方农作物审定委员会审定且适宜上林县境内种植的早、晚造优质稻品种，如油占8号、桂丝占、泰国丝苗、Y两优1号等。

育秧

育秧方式

采用秧盘育秧、半水育秧的方式。

播种

杂交稻催芽种子播种量为150g/m2～200g/m2，常规稻催芽种子播种量为250g/m2～300g/m2。播种期为早稻2月底至3月上旬，晚稻7月上旬至中旬。

移植

移植方式

采用插秧或抛秧的移植方式。

移植时间

早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月中旬前完成。

移植密度

早稻高肥力田27万穴/hm2～33万穴/hm2，中低肥力田33万穴/hm2～36万穴/hm2；晚稻高肥力田30万穴/hm2～36万穴/hm2，中低肥力田33万穴/hm2～37万穴/hm2。

质量

感官要求

应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

形状

米粒呈细长或长椭圆型，米粒长度5.0mm～6.6mm，米粒长宽比为3.8～3.1，丰满且颗粒大小均匀

色泽

色泽清白，有光泽，呈半透明状

滋味

具有正常的清香味，无其他异味

口感

生米品嚼味佳，微甜；米饭香甜、松软可口

理化指标

应符合表2的规定。

理化指标

项目

指标

一级

二级

三级

碎米

总量/%≤

15.0

20.0

30.0

其中：小碎米含量/%≤

1.0

1.5

2.0

加工精度

精碾

精碾

适碾

不完善粒含量/%