天然富硒农产品硒含量鉴别与分类.docx

ICSFORMTEXT65.020.20

FORMTEXTB34

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DBFORMTEXT45

FORMTEXT广西壮族自治区地方标准

DBFORMTEXT45/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXT2014

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FORMTEXT天然富硒农产品硒含量鉴别与分类

FORMTEXTClassifiactionstandardofSeleniumcontentinnaturalSelenium-enrichedagriculturalproducts

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FORMTEXT（本稿完成日期：2019.04.18）

FORMTEXT2020-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT2020-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西壮族自治区市场监督管理局???发布

DB45/XXXXX—2014

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天然富硒农产品硒含量鉴别与分类

1范围

本标准规定了天然富硒农产品的术语和定义、要求、检测方法、包装、标签、标识、运输和贮存。

本标准适用于种植/养殖在天然富硒区生产的原生态安全富硒农产品。

本标准不适用于在种植/养殖过程中通过人为添加任何类型外源硒所获得的富硒农产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18407农产品安全质量产地环境要求

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签

GH/T1135-2017富硒农产品

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

天然富硒农产品NaturalSelenium-enrichedagriculturalproducts

通过生长在天然富硒区域而非任何方式的人为补充外源硒素，所获得的富含微量元素硒的产品，其可食部分的总硒含量和有机硒含量符合本标准规定范围的农产品。

3.2

有机硒OrganicSelenium

通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒代氨基酸的形式存在。

硒代氨基酸是由硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒甲基硒代半胱氨酸等组成的含硒氨基酸及其衍生物。

注：生物体中含硒的蛋白质为硒的主要存在形式，硒结合进入蛋白质可以有两种途径，一种是蛋白质合成时硒随机取代了硫形成的硒代蛋氨酸，另一种是通过密码子UGA翻译形成硒代半胱氨酸。由这两种方式形成的含硒氨基酸及其衍生物称为硒代氨基酸。

4产地环境

产地环境必须符合GB/T18407产地环境要求。

5要求

5.1天然富硒农产品产地环境土壤硒含量要求

天然富硒农产品产地环境（包括天然富硒农产品种植区或放养区及周边同类型土地）中土壤硒含量指标应符合表1的要求。

表1天然富硒农产品产地环境（天然富硒区）土壤硒含量分类要求单位：mg/kg

pH＜4.5

4.5≤pH≤7.5

pH＞7.5

水田

坡度≤5°的旱地与果园

坡度＞5°的旱地与果园

水田

坡度≤5°的旱地与果园

坡度＞5°的旱地与果园

水田

坡度≤5°的旱地与果园

坡度＞5°的旱地与果园

总硒含量

≥0.50

≥.0.55

≥0.60

≥0.40

≥0.45

≥0.50

≥0.30

≥0.35

≥0.40

天然富硒水产品养殖水域内水质总硒含量≥0.01mg/kg。

5.2质量要求

农业活动中获得的初级产品，应为完整、洁净，无腐烂、畸形、异味、开裂、霉变及病虫害等并符合该类产品标准的农产品。

5.3卫生安全要求

应符合GB2762、GB2763的规定。

5.4总硒含量和有机硒含量要求

富硒农产品的总硒含量和有机硒（硒代氨基酸）含量(占比)指标应符合表2的要求。

表2富硒农产品的总硒含量和有机硒（硒代氨基酸）含量(占比)

项目

指标

总硒含量

mg/kg

有机硒（或硒代氨基酸）占总硒含量的百分比

%

谷物类

0.05~0.50

≥80

豆类

0.05~1.00

≥80

薯类（以干重计