大学超市经营管理方案（技术标）.pdf

大学超市经营管理方案(投标、经营)

目录

第一章、经营管理总体规划3

第一节、超市经营管理的整体设想及策划3

第二节、岗位绩效考核24

第三节、人员培训方案36

第四节、管理制度56

第五节、环境保护措施70

第六节、日常卫生保洁管理方案72

第七节、超市水、电及其他公共设施维修管理方案74

第八节、投诉处理方案75

第九节、民主管理制度79

第十节、超市店面形象及布局管理79

第二章预售货物种类列表85

第三章针对本项目的彩色设计效果图116

第四章重大或突发事件应急保障预案116

第一节总体预案116

第二节基本应急程序122

第三节社会安全类突发事件129

第四节事故类突发事件132

第五节公共卫生类突发事件135

第六节疫情防控方案147

1、编制目的147

2、编制依据148

3、工作原则148

1、严格管控复工149

第五章综合治理方案152

第一节消防工作计划153

第二节安全工作计划156

第三节卫生管理计划161

第四节门前三包工作计划178

第五节综合治理工作细则179

第一章、经营管理总体规划

第一节超市经营管理的整体设想及策划

服务思路

一、管理目标

四优一满意:即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良

售货服务，尽心尽力让师生满意。

二、服务内容

为在校师生提供食品、饮料、日用品、文具、小百货等，方便师

生生活。

三、整体设想及策划

为保证顺利完成苏州职业大学超市承包项目的管理与服务，我公

司拟制定以下整体计划：

(1)我公司负责超市的全部经营性资金投入，根据招标文件的

要求独立进行经营，自负盈亏，并接受业主方监管。

(2)我公司具备超市卫生安全检测能力、物品包装废弃物处理

能力、突发事件的预防和处置能力。

(3)我公司自行办理经营超市所需的《营业执照》、《税务登

记证》、《食品流通许可证》、《卫生许可证》等。

(4)我公司不对超市进行任何形式的转让、转包、转租、分包、

分租，否则采购人有权要求终止合同，并由我公司承担违约和赔偿责任。

(5)我公司遵守学校的规章制度，爱护学校的设备设施，保证

学校的教学工作正常进行，服从学校后勤管理部门的管理和监督，具有沟通

和协调能力，能正确及时解决经营中的各种矛盾和冲突。

(6)我公司保护好超市经营场所及设施设备，如需要装修须征得采购人同意，

否则造成损坏的，我公司按市场价赔偿。

(7)我公司以租赁经营的方式在学校允许范围内经营超市，不占用学校其他

公用场地。

(8)我公司工作人员符合国家有关超市从业人员的相关规定，具有健康证及

享受相关保险。

(9)我公司向学校按合同规定缴纳履约保证金、管理费用、水电使用费等。

(10)我公司按照经营要求独立经营超市，自行承担超市的经营风险。

(11)我公司在不影响正常经营的前提下，尽可能为本校贫困学生在超市里

提供勤工俭学的岗位。

(12)我公司做好经营场地的安全、卫生(门前实行三包)、防

火、防盗、防水、防毒、秩序等工作，否则由此出现的一切问题由我公司负

全责。

(13)所有商品(收费)明码标价，且价格不高于学校周边同类

品牌同类规格的市场最低价格。

(14)我公司保证经营活动中做到以下几点：

1)不超范围和改变经营范围。

2)不出售无品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等

内容的商品，如有违反国家法律法规的行为，一切后果和责任由我公司自负。

3)不经营对环境污染大的商品和大功率电器等违反学校消防管

理的电器用品。

4)不经营反动、色情等违反国家法律法规的商品。

5)不销售烟酒、含酒精饮料等。

6)不服务自制食品、烧煮食品(