调酒师复习题及答案.docx

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调酒师复习题及答案

调酒师复习题

一、判断题（共50题，共100分）

1.生啤酒稳定性差，不利于保存，常温下保鲜期仅有10天左右

2.为提高工作效率，酒杯与餐具可同时洗涤和消毒

3.调酒师向客人介绍啤酒时应熟悉各类啤酒的品牌、价格和容量

4.以玻璃瓶包装的啤酒，包装容量有640毫升、550毫升、350毫升、330毫升四种规格。

5.添加了啤酒花的啤酒，清凉爽口，有一种清香的苦味，为全世界的人们所喜爱

6.发酵酒的酒席主要由发酵原料含糖量的多少决定，糖分完全分解成甲醇时，将停止发酵。

7.朗姆酒的主要产国的牙买加、古巴

8.威士忌酿

该用户很懒，什么也没介绍

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