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烘焙理论试题附答案
一、判断题（每题1分共15分）
1.迷你热狗储存条件常温，保质期2天
对
错(正确答案)
2.鲜奶吐司胚6℃以下按标签储存4天
对
错(正确答案)
3.台湾热狗肠解冻后2天
对(正确答案)
错
4.未开封的安佳淡奶油可以常温储存
对
错(正确答案)
5.卡夫芝士粉开封不需要打时间卡
对(正确答案)
错
6.甜玉米粒罐头开封要打时间卡
对(正确答案)
错
7.乳酪餐包，红豆餐包常温保存，冬季4日夏季3日
对(正确答案)
错
8.解冻黄油贴时间卡保质期7天
对(正确答案)
错
9.烘焙调理奶油解冻后冷藏保存3天
对(正确答案)
错
10.安佳
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