DB37∕T 1652-2020 食用菌生产投入品使用准则.docxVIP

ICS?65.020

B?04

DB37

山 东 省 地 方 标 准

DB?37/T?1652—2020

代替?DB37/T?1652—2010

食用菌生产投入品使用准则

The?usage?guidelines?of?edible?fungi?production?inputs

2020-02-25?发布 2020-03-25?实施

山东省市场监督管理局 发?布

DB37/T?1652—2020

前 言

本标准按照GB/T?1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB37/T?1652—2010《食用菌投入品使用准则》。与DB37/T?1652—2010相比，除编辑性

修改外主要技术变化如下：

——修改了食用菌投入品使用准则的“术语和定义”（见?3?和?2010?版的?3）；

——修改了菌种使用要求，增添了对培养基添加剂的要求（见?4?和?2010?版的?4.1）；

——修改了对主辅材料使用质量要求，增加了林果枝桠、抗生素的使用要求（见?5?和?2010?版的?4.2）；

——修改了使用生产用水的质量要求（见?6）；

——修改了覆土材料使用要求，增加了人工草碳使用范围和成分、浓度明确的微生物菌剂使用要求

（见?7?和?2010?版的?4.5）；

——修改了发酵的要求，增添了可使用隧道发酵及温室气体减排抑制剂的使用准则（见?9.2?和?2010

版的?4.6.2）；

——增加了生料处理的要求，增加了生料栽培原料的质量要求（见?9.3?和?2010?版的?4.6）；

——修改了病虫害防控投入品使用要求，增添了杀虫消毒处理、农药使用限制两个二级标题（见

10.1、10.2?和?2010?版的?4.7）；

——删除了杀虫器具要求（见?2010?年版的?4.8）；

——修改了鲜菇采收要求（见?11?和?2010?版的?4.9.1）；

——增加了保鲜及贮运要求，增添了对湿度的管理（见?12?和?2010?版的?4.9.3）；

——删除了原标准的附录?A，增加了新的附录?A：食用菌生产投入品使用档案记录事项。

本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、山东省农业技术推广总站、山东瑞泽

生物科技有限公司、山东远洋农业开发有限公司、山东七河生物科技有限公司。

本标准主要起草人：任鹏飞、万鲁长、董丽丽、任海霞、曲玲、郭惠东、宫志远、高霞、赵淑芳、

仵鹏、王厚鹏、苏建昌。

本标准的历次版本发布情况为：

——DB37/T?1652—2010。

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DB37/T?1652—2020

食用菌生产投入品使用准则

1?范围

本标准规定了食用菌生产投入品菌种使用、主辅材料使用、生产用水使用、栽培基质添加剂使用、

覆土材料使用、栽培基质处理、病虫害防控投入品使用、鲜菇采收、保鲜及贮存运输、包装及加工处理、

投入品使用档案管理等要求。

本标准适用于各种人工栽培食用菌的生产投入品使用。

2?规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB?2760?食品安全国家标准?食品添加剂使用标准

GB?5749?生活饮用水卫生标准

GB/T?12728 食用菌术语

GB?15618 土壤环境质量?农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB?15981 消毒与灭菌效果的评价方法与标准

NY/T?528 食用菌菌种生产技术规程

NY/T?1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

NY/T?1731 食用菌菌种良好作业规范

NY/T?1935 食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T?2375 食用菌生产技术规范

3?术语和定义

GB/T?12728和NY/T?1935界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用菌生产投入品?production?inputs?of?edible?fungi

指贯穿于食用菌产前、产中、产后整个生产过程，从生产源头，经栽培、采后处理，到加工、包装、贮

运各环节，所涉及的栽培基质、生产资料、专用物品和器具等。

4?菌种使用

菌种的繁育生产符合NY/T?528和NY/T?1731的要求。使用达到食品级的培养基、消泡剂、缓冲剂等

生产液体菌种，每袋（瓶）接种量20?mL～50?mL。使用菌丝活力强，无污染的固体菌种，逐级扩繁母种、

原种、栽培种。按照NY/T?1284的要求进行杂菌及害虫的检验栽培种。

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DB37/T?1652—2020

5?主辅材料使用

秸秆类、林果枝桠在作物收获前1个月不应施高残毒农药，且作物秸秆、林果枝桠安全、无毒，加

工下脚料加工过程安全、无毒。禽畜粪的杀菌灭虫及除臭不应使用高毒高残留农药处理。