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模拟考试卷附答案
1.全谷制成的食品是（）的主要来源。[单选题]
A.维生素A
B.B族维生素(正确答案)
C.维生素C
D.维生素D
2.奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过[单选题]
A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.20℃(正确答案)
3.民俗的外部特征具有历史性、地方性、()和变异性。[单选题]
A.传承性(正确答案)
B.共通性
C.民族性
D.进步性
4.不属于专用操作间的是()。[单选题]
A.凉菜间
B.裱花间
C.备餐间
D.储藏间(正确答案)
5.（）的缺乏症是皮肤早期病变，如眼睛周围常出现皮炎，随后头
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