初中科学课件：消化与吸收一.ppt

为什么胃液能够分解蛋白质因为胃液能分泌胃蛋白酶，所以能把结构复杂的蛋白质分解胃液能分泌胃酸，胃酸的成分就是盐酸胃蛋白酶喜好酸性环境*第一课时1、人体所需要的六类营养物质2、这几类营养物质都能够直接被吸收？3、不能直接吸收的营养物质要怎么办呢？蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质、维生素、水蛋白质、脂肪和淀粉是不能直接被吸收的那就要先经过消化过程1、消化：食物在消化道内分解为可吸收营养物质的过程一、消化系统的组成2、消化道的组成由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门所组成的一条通道3、消化腺的种类和分布唾液腺胃腺肠腺肝脏胰腺分泌消化液消化系统消化道：消化腺口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门唾液腺：可产生唾液胃腺：可产生胃液胰腺：分泌胰液肠腺：分泌肠液肝脏：最大的腺体，分泌胆汁。二、食物的消化过程1、食物在口腔中的消化：认识牙齿门齿切割犬齿撕裂臼齿研磨牙齿切割、研磨舌头的搅拌与唾液混合过程物理性变化：这个过程没有新的物质生成1、那么口腔内会不会发生化学性的变化呢？有新的物质生成的变化叫做化学性变化当我们细嚼馒头（馒头是淀粉类物质）的时候会感觉到甜味，这个甜味是从哪里来的？细嚼馒头的过程中可能产生了新的物质实验：1、取两支试管分别加入2ml淀粉溶液2、向其中一支试管中滴加2ml的唾液，另一支中滴加2ml的清水(为什么要加清水？)3、保持37oC恒温，与人体温度一致4、一段时间后分别加入1ml碘液淀粉+唾液淀粉+清水现象与结论：与唾液混合的淀粉溶液没有变蓝色，说明淀粉已经发生了化学变化，生成了新的物质。这种带甜味的物质就是麦芽糖。口腔中的化学性变化1、为什么唾液能够使淀粉分解成麦芽糖呢？因为唾液中含有大量的唾液淀粉酶，它能把结构复杂的淀粉分解成麦芽糖。2、探究唾液淀粉酶对淀粉的作用与温度的变化关系。0oC淀粉+冰唾液337oC淀粉+煮沸的唾液237oC淀粉+唾液1结果温度加入物质试管碘液未变蓝碘液变蓝碘液变蓝结论：唾液淀粉酶的消化作用需要在一定的温度范围内进行，最合适的温度是37oC2、食物在胃里的消化1）认识胃胃是消化道中最膨大的一部分，其内表面有许多皱襞，其中有胃腺。胃壁中有许多平滑肌层，食物进入以后要依靠肌肉运动使食物与消化液充分混合，形成食糜。2）胃中的消化胃液能够分解蛋白质1、取三支试管分别加入等质量的蛋白，加入少量食盐和清水，搅拌形成蛋白花2、向A管和B管中分别加入2ml人造胃液，向C管中加入2ml清水3、A、C试管恒温37oC，并振荡试管，B管控制温度于0oC。经过10分钟左右观察。蛋白花+人造胃液0oC蛋白花+清水37oC蛋白花+人造胃液37oC实验的现象：结论：比较A和C两试管，可以知道胃液能够消化分解蛋白质；比较A和B可以知道胃液对食物的消化也要受到温度的影响。*