《灯光》拓展阅读粮食的故事.docx

打印版

打印版

粮食的故事

王愿坚

小时候家里的粮食总是不够吃，因而关于粮食的故事就特别多。

那时候，每个月最重要的日子就是分口粮的日子。生产队长在村头的山梁上发一声喊，每家的人就都挑着谷箩，聚集到老祠堂里，等着挑回属于自己的粮食。口粮是按照每家的工分计算的，家里如果壮劳力比较多，工分自然就多，就可以挑完一担后再挑另外一担，让别人家眼红不已。我伯父家有四个男丁，几个女儿也基本上出全勤，所以总是分粮大户。当然也有惨的，像我隔山的四叔家就很可怜，一到分口粮的日子，四婶总是抱着希望去到老祠堂里，却又每每空手而归，因为四叔在外乡鬼混，孩子又都小，工分根本就不够基本线，所以口粮就没她的份。天黑的时候，四婶就搬一架木梯，登上自家墙头，一边痛哭流涕一边呼唤自己丈夫的名字，哭得每家的炊烟都飘不起来，村子里的妇人少不了要到梯子下一通苦劝。不知是什么人出的主意，说是只要做堂客的每天这样哭着呼唤一阵，男人在外面就会心慌意乱，非回乡不可。这样一来，四婶的嗓子固然很是遭罪，村子里的男女老少也颇为凄惶了一阵，我更是每到天黑就躲到离四婶家远远的地方去。后来四婶哭累了，四叔也不见回来，口粮也没多出一颗，四婶就收了声，改在家里打孩子出气。再到后来，四叔很荣耀地回来了，带回来一身硬气功，开砖劈石无所不能，据说还是打通了大小周天的，他的几个孩子马上就忘了饥饿这么一回事，变得神气起来。

最早听说皮蛋和蛋糕这两个词，就是从四叔家的孩子嘴里。因为四叔去过很远很远的地

方，所以他毫无疑问见多识广，那么他家的孩子吃过蛋糕也是顺理成章的事，尽管我和小伙伴们有时有点不屑。我还记得他家孩子说到皮蛋时，是在一个冬天的早晨，在他家低矮的房脊下面，那时太阳带点玫瑰红的颜色，没什么温度但感觉很暖。我们踢着小石头，怀着饥饿开始炫耀自己吃过的最好吃的东西时，四叔的大儿子提到了皮蛋，他神采飞扬的样子让我们的灵魂张开了想象的翅膀。那时，我的心里有一个严重的困惑：皮做的蛋应该很硬，怎么能好吃呢？但是，当时我没好意思问，我怕四叔家见多识广的儿子笑话。不过，那个早晨我倒是记住了，我不能忘掉的还有冬天早晨的玫瑰色的阳光。

我父亲那时在中学当老师，家里的三个主要劳动力都是女人，所以工分也总是很低，听我母亲说，我家的基本粮总要被抽掉几十斤，所以，饿肚子是经常的事。有一次，家里粮食短缺得太厉害，我父亲到边街买回一担有点变烂的红薯，皮都没刮，就煮给我们吃。据说，我们家几个孩子吃得都很香。

比较糟糕的粮食里，我还吃过沤黄的米煮的米饭。南方雨水足，收割季节也经常下雨，有时，一大片稻子被热火朝天的青壮劳力们割倒了，老天爷就哗哗下起雨来，稻米就那样在泥水里失去了透明的光泽，有时甚至发了芽。沤米煮的饭难吃极了，到底有多难吃，我倒是说不太清楚，我只知道大人们总是声讨沤米饭，把它当作万恶之源。有一年，大概是队长决策失误，种了太多的糯谷，而这些糯谷又不幸被雨水泡成了沤糯，这下子村里的大小们可算遭了殃。那年，我的肠胃似乎从不曾清爽过，我认为整个世界就是那么黏糊而又寡淡的。

当然，贫下中农也有自己的美食。因为大米永远紧缺，所以母亲总要在米饭里加上红薯之类的东西。把红薯去皮，切成一块块的，和大米放在一起，米饭蒸熟的时候，红薯也变得金灿灿。我很喜欢吃红薯的，一点没有因为它是粗粮就看不起它。红薯生吃也很不错，很脆，那种红色肉质的红薯特别甜，被我们称做南瓜苕，我们这些偷惯了红薯的小贼们一眼就能从秧子的形状上认出南瓜苕来。有一次，我和另外一个伙伴因为偷扒了人家的南瓜苕，被家里的大人追得满河滩乱窜。红薯还有一样好，就是能熬糖。把红薯切碎，与大米一起煮熟，和以麦芽，然后用豆包布滤出满满一大锅汁水，不断地熬啊熬啊，汁水烧干的时候，粘粘的糖稀就出来了。熬糖的时候多半都在年跟前，我们这些孩子围着熬糖的大锅团团转，就为了能够舔一舔甜得要命的锅铲。

红薯糖可是一样好东西。熬好之后，盛在陶土钵子里，放在碗柜的上格，有时我馋了，会偷偷用筷子挑起一些来，放到嘴里细细品尝。到了临近除夕的时候，母亲会把盛红薯糖的钵子浸在温水里，让糖稀变得更加稀软，再炒上很多的泡米，用糖稀把泡米粘住，用刀背把它拍成方块，仔细地切成一片一片的，那就是上好的米花糖了。倘若把它揉成一团呢？那就是糖粑了，可以拿在手里，一边吃一边在山间水畔疯玩疯闹的。做泡米也有讲究，好象是在天气晴好的日子把米煮得半熟，放到偌大的竹篾簸箕上暴晒，直到晒成米干。别看米干非常硬，但炒过之后却是很松脆的。

还有一种想起来就要流口水的东西是南瓜煮汤圆。大概就是九月初吧，绿豆熟了，南瓜在屋里存了一些日子，细长的糯米在罐子里等得不耐烦，这个季节就该进补了。用糯米粉捏好了汤圆，与切好的南瓜块、绿豆和油面头一起煮，能看