1.3发酵工程及其应用课件-【知识精讲精研】高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3.pptx

第1章发酵工程;从社会中来;一、发酵工程的基本环节;2.扩大培养;5.接种：;（3）不同发酵条件的影响实例——谷氨酸发酵;7.分离、提纯产物;1.微生物菌种资源丰富，选择发酵工程用的菌种时，需要考虑哪些因素？;3.在产物分离和提纯方面，发酵工程与传统发酵技术相比有哪些改进之处？;4.在进行发酵生产时,排出的气体和废弃培养液等能直接排放到外界环境中吗?为什么？;二、发酵工程的应用;1.在食品工业上的应用;啤酒的工业化流程;1.与传统的手工发酵相比，在下面啤酒的发酵生产过程中，哪些工程手段使啤酒的产量和质量明显提高?;增加食物的营养，改善食品的口味、色泽和品质，延长食品的保存期;④常见的食品添加剂;（3）生产酶制剂;2.在医药工业上的应用;3.在农牧业上的应用;（3）生产微生物饲料;4.在其他方面的应用;食品工业;课堂检测