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食品安全相关法规、制度培训试卷[复制]
1.冷藏、冷冻柜（库）里结的霜过厚时不用处理。[判断题]*
对
错(正确答案)
2.可以用木质的、易掉渣的设备工器具用于处理食品。[判断题]*
对
错(正确答案)
3.荤菜、水产、素菜可以用同一个水池清洗。[判断题]*
对
错(正确答案)
4.对配送的膳食应当做好验收、登记、留样（冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样大于125g）工作，不需要填写销毁时间。[判断题]*
对
错(正确答案)
5.餐具保洁柜、保温箱应当定期清洗、消毒，保持洁净，可以存放其他物品。[判断题]*
对
错(正确答案)
6.仓库出货顺序应遵循先进先出的原则，
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