幼儿园预防食物中毒应急预案.docVIP

正东街幼儿园食物中毒应急预案

一、指导思想

为了防止和控制集体食物中毒事故，提高幼儿园教师对突发幼儿食物中毒事件的应急能力，做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保证正常教学秩序、特制定本预案。

二、成立食物中毒防止应急小组

学校成立应急小组，由幼儿园园长任组长，执行园长任副组长，成员由保健医生张敏、教学主任罗童于，后勤熊峙、厨房工作人员余文斌等组成。

组?长：王晓燕

副组长：王松梅

成?员：罗童于、张敏、熊峙、余文斌

三、对食物中毒者采用紧急解决

1、停止食用中毒食品；

2、采用病人排泄物和可疑食品等标本，以备检查；

3、保健医生对中毒儿童进行救治；

4、及时将病人送医院进行治疗，涉及急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗；

5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采用临时控制措施。

四、食物中毒的报告制度

1、及时逐级报告

一旦发生食物中毒，带班老师应及时上报园级领导和保健医生，保育主任张敏则向市疾控中心和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，重要临床表现，也许引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采用措施、组织抢救、调查分析中毒因素和防止方法。

2、保护现场、保存样品

发生食物中毒后在向疾控中心和市教育局报告的同时，厨房工作人员余文斌要保护好现场和可疑食物，幼儿吃剩的食物不要急于倒掉，食品用品、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物、呕吐物要保存，以便卫生部门采样检查，为拟定食物中毒提供可靠的情况。

3、如实反映情况

幼儿园保育主任张敏和厨房相关工作人员，班级老师要如实反映本次中毒情况。于文斌将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向疾控中心报告。安全领导小组组长王晓燕赶赴现场，指挥各应急小组开展工作，执行园长王松梅做好协调工作，指挥各应急小组有序开展急救和应急处置。

4、对中毒食物的解决

执行园长王松梅负责指导保育员保存好患儿的呕吐物、排泄物以备取样检查。

五、防范措施

1、健全食物中毒报告制度

厨房工作人员要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采用防治措施。

2、开展防止食物中毒宣传教育

开展防止食物中毒宣传，结合幼儿园的实际情况，充足运用班级活动等形式，宣传普及卫生知识，减少中毒事件的发生。

3、前期工作

（1）食品原料进货关。幼儿园采购人员要严格把关，定点采购，保证所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

（2）严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任贯彻到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时解决，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

（3）把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，保证餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

（4）?对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时。

六、应急解决联系电话：

急救中心：120市教育局安监科市疾控中心

正东街幼儿园2023年2月

正东街幼儿园防止幼儿食物中毒事故演练活动

为了防止和控制集体食物中毒事故，提高幼儿园教师对突发幼儿食物中毒事件的应急能力，2023年6月16日上午，幼儿园开展了“

本次演练以我园xx班为例，孩子们吃完早点后在集中教学活动时，当班教师忽然发现三名幼儿出现恶心、肚子疼、呕吐，头晕等症状，当班教师立即将情况上报给保健室及园领导，保健医生李蓉立即赶到大一班教室，观测幼儿症状，并对有症状幼儿进行食物中毒解决，根据情况告知120急救。副园长程翀指导该班保育员保存好患儿的呕吐物和排泄物，以备取样检查。同时，安全领导小组组长王晓燕赶赴现场，指挥各应急小组开展工作，办公室主任张莉打电话告知崇州市疾控中心和教育局等上级部门。副园长蒋艳做好协调工作、指挥各应急小组有序开展急救及应急处置。

厨房负责人刘冬红留守厨房，对留样食品、食物成品、半成品及餐用品进行封存，保护现场并做好记录，等待疾控中心人员现场取样，并严禁无关人员出入厨房。

通过演练活动，对我园教职工来说是一次培训、教育和提高的过程，是一次学习应急解决流程，提高危机意识、责任意识的机会。同时，通过演练也能提高在应对食物中毒等事件的快速反映能力、领导的应急指挥能力以及协同作战能力。整个演练过程运营规范、有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的解决，演练取得了圆满成功!