初中科学课件：第5节 物质的溶解（第一课时）.ppt

Copyright2004-2015版权所有盗版必究第一课时物质的溶解性【故事】冲糖水的故事女孩：“妈妈，我要喝糖开水。”（妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。）女孩：“妈妈，再加点糖吧～”妈妈：“已经很甜了，再加也不会更甜了。”女孩：“为什么呀？”某种物质在水中能无限制地溶解吗？在一定温度下，在一定量的溶剂中，物质能够溶解的数量是有限的。通常把一种物质溶解在另一种物质里的能力，叫做溶解性。溶解性是物质的一种物理性质。一、物质的溶解性1、涵义物质的溶解性大小与什么因素有关呢？1.在室温下，在2只烧杯中都装有20毫升的水，分别加入10克的硫酸铜和食盐（氯化钠），并进行搅拌，观察两种物质是否都能完全溶解？硫酸铜食盐硫酸铜在水中能够完全溶解，而食盐则不能完全溶解。说明不同溶质在同一种溶剂中，溶解能力不同。2.在室温下，取另一只装有20毫升的酒精烧杯，加入10克的硫酸铜，并进行搅拌，观察是否能完全溶解？硫酸铜在酒精中不能完全溶解。说明同一溶质在不同溶剂中，溶解能力不同。2、影响溶解性大小的因素（1）与溶质、溶剂的性质有关----内因胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。影响物质溶解性的因素1．提出问题：物质的溶解性可能跟有关？2．建立假设：其他条件一样，温度越高，溶解越多。3．设计实验进行检验：实验目的条件控制实验方案实验数据实验结论研究温度对物质溶解性的影响。同一种溶质、溶剂。同样质量的溶剂。（1）烧杯中注入20毫升水，加入10克硫酸铜，室温下进行溶解。（2）烧杯中注入20毫升水，加入10克硫酸铜，加热进行溶解。室温下，硫酸铜不能全部溶解，加热下完全溶解。其他条件一样，温度越高，溶解越多。溶解性还与什么因素有关呢？气体的溶解能力随温度的升高而降低熟石灰的溶解能力随温度的升高而减弱注意：取一只透明的玻璃杯或烧杯，打开汽水或啤酒瓶盖，将其中的汽水或啤酒倒入杯中，你观察到的现象是__________，你的判断是_______________________________。有气泡冒出压强减少，原来溶解水中的CO2冒出说明气体物质的溶解性可能跟因素有关？压强（2）与外界条件（温度、压强）有关2、影响溶解性大小的因素（外因）物质溶解时，是从外界吸收热量，还是向外界释放热量呢？1.在烧杯里注入100毫升水，把温度计放入烧杯里，再加入50克硝酸铵（NH4NO3），小心用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观察有什么现象发生？现象：温度显著降低。说明：硝酸铵（NH4NO3）溶解于水时要吸收热量。2.在烧杯里注入100毫升水，把温度计放入烧杯里，加入氢氧化钠，小心用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观察有什么现象发生？现象：温度显著升高，烧杯底和板之间的蜡烛熔化，拿起烧杯，木板就掉下来。说明：浓硫酸（H4SO4）溶解于水时要放出热量。有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低；二、物质溶解时的热量变化实验表明：3.在烧杯里注入100毫升水，把温度计放入烧杯里，再加入30克氯化钠（NaCl），小心用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观察有什么现象发生？现象：氯化钠溶解，温度没有变化。说明：氯化钠（NaCl）溶解于水时，既没有放出热量，也没有吸收热量。也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。物质溶解时吸热与放热的原因物质溶解在水里，通常发生两种过程：一种是溶质的分子（或离子）的扩散过程，这种过程吸收热量，是物理变化。一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，形成水合分子（水合离子）的过程，这种过程放出热量，是化学变化。物质溶解过程，温度升高还是降低，要看这两种过程的热量多少。吸收多于放出，温度下降，例如硝酸铵溶解。物质的溶解性涵义影响的因素溶解时的热量变化溶解程度饱和溶液不饱和溶液与溶质、溶剂的性质有关与外界条件（温度、压强）有关浓溶液稀溶液Copyright2004-2015版权所有盗版必究