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饭店管理基本原理课件
contents
目录
饭店管理概述
饭店管理的基本原则
饭店组织管理
饭店市场营销管理
饭店服务质量管理
饭店设施设备管理
CHAPTER
饭店管理概述
01
饭店管理是指对饭店的计划、组织、领导和控制，以实现饭店的经营目标的过程。其特点包括系统性、科学性和艺术性。
总结词
饭店管理涉及到饭店运营的各个方面，包括客房、餐饮、财务、人力资源等，需要系统地规划和组织。同时，饭店管理需要运用科学的管理理论和方法，如管理学、心理学、市场营销等，以提高管理效率。此外，饭店管理还需要发挥管理者的个人能力和经验，体现其艺术性。
详细描述
总结词
饭店管理经历了从传统经验管理到科学管理
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