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餐饮利润管理培训课件;目录contents餐饮利润管;01餐饮利润管理概述;利润管理是在满足客户需求的前提;餐饮业受节假日、季节等因素影响;利润是企业发展的基础企业通过有;02餐饮成本管理与控制;选择可靠的供应商，建立长期合作;人力成本控制合理排班与人员配置;租金与物业成本控制合理选址，优;03成本控制目标制定与考核根据;03销售策略与利润提升;根据菜品成本加上预期利润来制定;赠品促销提供免费的小菜、饮料或;营造舒适、整洁、有特色的就餐环;123通过统一的视觉识别系统，;04利润管理体系的建立与实施;根据企业战略规划和市场环境，制;对现有的利润管理流程进行全面梳;考核指标设计根据利润目标和企业
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